KAFFEEBOHNEN

Eine satte, dicke Crema krönt diese Mischung bestehend aus südamerikanischen Andenprovenienzen und asiatischen Tiefland Kaffees. Harmonisch vereint ergibt diese italienische Espressomischung mit seinem milden Aroma, einem kräftigen Körper eine traumhafte Crema.Einzigartig packende Genussmomente erleben Sie mit dem intensiven Aroma eines Kaffees aus der italienischen Linie. Diese typisch südländischen Mischungen, welche nach originalen, italienischen Rezepturen traditionell körperreich geröstet wurden, eigenen sich in ihrer teils süsslichen Komposition perfekt als Ristretto, Espresso, Caffè Lungo, wie auch als Cappuccino oder Latte Macchiato. Einzigartig packende Genussmomente versetzen Sie nach "Bella Italia".

Das volle Potential der Arabicaaromen entfaltet sich bei dieser dunkel gerösteten traditionellen Kaffeemischung. Verwendet werden die besten Arabica Kaffeesorten rund um den Äquator diese bestechen in der Tasse geschmacklich mit einem dunklen, rassigen und besonders starken Charakter. Nur erlesenste Arabica-Kaffees aus den besten Anbaugebieten der Welt verwenden wir für unsere traditionelle Linie. Einmal unsere strengen Qualitätsprüfungen passiert, werden die Sorten schonend und behutsam in unserem einzigartigen 20-minütigen Langzeit-Trommel-Röstverfahren veredelt.

Diese Mischung ist ganz speziell für Geniesser komponiert und ist erst seit kurzem im hauseigenen Labor von RickliS Kaffeerösterei vollendet worden. Er ist noch ein stiller Favorit, welcher sich zur Spitze vorarbeiten wird - ein klassischer "Royal" eben. Nur erlesenste Arabica-Kaffees aus den besten Anbaugebieten der Welt verwenden wir für unsere traditionelle Linie. Einmal unsere strengen Qualitätsprüfungen passiert, werden die Sorten schonend und behutsam in unserem einzigartigen 20-minütigen Langzeit-Trommel-Röstverfahren veredelt.

100% Arabica. Master Club ist die Top Röstung von Costadoro. Die 100 % Arabica Mischung enthält Bohnen aus Guatemala, Costa Rica, San Salvador, Brasilien und Kenya. Absolut aussergewöhnlich. Wie bei Costadoro üblich, werden die Sorten einzeln geröstet. Das Ergebnis ist ein aussergewöhnlich eleganter Espresso mit - wie wir finden – einem noch aussergewöhnlicherem Preis/Leistungsverhältnis. Sanft und schmeichelnd erobert er die Geschmacksnerven. Das delikate Zusammenspiel von ganz feiner Säure, Kakaonuancen, Körper und Aroma sucht seinesgleichen - allerdings vergeblich.Ein derart harmonischer Geschmackseindruck bei gleichzeitig eigenständigem Charakter kannten wir bis jetzt in dieser Preisklasse noch nicht. Und dann erst der lang anhaltende Nachgeschmack. Immer wieder denkt man: Das kann doch gar nicht sein, den Espresso habe ich doch schon vor einer Viertelstunde getrunken. Aber dieser Effekt stellt sich immer und immer wieder ein, bei jeder Tasse neu. Auch auf die Gefahr hin, uns zu wiederholen: Ein absolut aussergewöhnlicher Kaffee.Die Kaffeerösterei Costadoro wurde 1890 in Turin gegründet und wurde schon bald für ihren Kaffee stadtbekannt. Heute ist Costadoro eines der blühendsten Unternehmen in Norditalien. Trotz des grossen Wachstums erfolgt der Röstprozess heute aber immer noch unter Beachtung der langjährigen Traditionen von Costadoro

100% Arabica. Ein ausgewogener Espresso mit Charakter Dieser Espresso stammt aus Brasilien. Die beiden Brasilianischen Kaffeebohnen Brasil Santos und Brasil Cerrado und die langsame Röstung von 27 Minuten verleihen dem Kaffee einen vollen Körper mit zarten Noten von dunkler Schokolade. Dieser Espresso Kaffee mit Charakter und einer feinen Säure ist ideal für Espresso und Michkreationen.

68% Arabica. Die Espressomischung erzeugt einen voluminösen Espresso mit samtiger Textur und su?ssen Holznoten. Die etwas dunklere Röstung mit Kaffeebohnen aus Brasilien, Columbien, Äthiopien und Costa Rica erzeugt ein wunderbares Aroma in der Tasse. Abgerundet durch einen Indischen Robusta aus dem Raigode Estate in Indien für die perfekte Crema. Der Roma ist für den italienischen Espresso Liebhaber.Kennzeichen dieses Espressos sind feine Noten dunkler Schokolade welche durch angenehme Nuss und Caramelnoten abgerundet werden.

100% Arabica. Die Hausmischung für den perfekten Café Crème. Diese Komposition überzeugt durch einen feinen ausgewogenen Geschmack. Der Rohkaffee für diese Mischung stammt aus Brasilien, Äthiopien, Kolumbien sowie Costa Rica. Durch die Kaffees aus Mittelamerika erhalten wir eine wunderbare Säure, welche durch die Süsse und den Körper aus Brasilien abgerundet wird. Den speziellen Touch erreichen wir durch den Äthiopischen Sidamo Corona. Durch das langsame und sorgsame Rösten ist unsere Hausmischung ideal für den perfekten Café Crème.

Die neue Kaffeemischung Classico wird aus erlesenen Arabicas mit Ursprung in Äthiopien, Brasilien, Indien, Indonesien und Kolumbien geröstet. «Mit dem Classico treffen wir den Zeitgeist eines geschmacklich ausbalancierten Cafés crème». Der Classico profitiert von den vielschichtigen Grundeigenschaften der Arabica-Kaffeekirschen und vollendet sich in einer geschmacklich perfekt abgestimmten Tasse mit einer deutlich spürbaren Süsse und unverkennbaren Noten von Caramelbonbon, Apfel und Sablé-Gebäck.Die dunkel, schonend geröstete Mischung verleiht dem Classico einen kräftigen Charakter und einen cremigen, vollmundigen Körper. Sie eignet sich insbesondere als Café crème, aber auch für einen sanften Espresso.Blasercafé ist ein Schweizer Familienunternehmen mit Sitz in Bern. Das Unternehmen wurde 1922 als kleines Kaffeehandelsgeschäft von Walter Blaser in Zürich gegründet. Kurz danach zog man nach Bern. In den Dreissiger- und Vierzigerjahren erfolgte der Vertrieb über beinahe hundert Verkäufer, die mit der Ware von Haus zu Haus zogen. Bereits damals kaufte man Rohkaffee direkt im Ursprungsland ein. Heute ist Blasercafé eine der grössten Röstereien der Schweiz.

97% Arabica, 3% Robusta. Goldmedaille am International Coffee Tasting 2008 Paranà Espresso Italiano ist ein typischer Römer. Er wird lange und dunkel geröstet. Am Wettbewerb "International Coffee Tasting 2008" wurde dieser Kaffee mit besten Bewertung der Juroren und der Goldmedaille ausgezeichnet.Nahezu 100% Arabicabohnen (der Robusta Anteil liegt bei ca. 3%) aus besten Anbaugebieten Brasiliens, darunter einer der besten Hochland-Arbabica der Art Santos aus der Provinz Paranà für die perfekte Mischung verwendet. Der Kaffee wird Traditionell in kleinen Chargen, langsam und lange geröstet. Der Kaffee hat einen vollen Körper, ist cremig und vollmundig. Geschmacklich treten Schokladentöne in den Vordergrund, Frucht und Blume klingen an, die Säure ist praktisch nicht spürbar. Paranà Espresso Italiano: il sapore della tradizione..... sagt Paranà, und es stimmt: der Espresso hat den "traditionellen Geschmack", aber auf höchstem modernen Niveau. Ein würdiger Goldmedaillengewinner.Die Familienrösterei wurde im Jahr 1960 in Rom von Ruggero Gianneli gegründet. Die Rösterei ist nach dem wichtigen brasilianischen Kaffeeanbaugebiet, Paranà benannt.

Eine kräftige und dunkel-geröstete Espresso-Mischung, aus den allerbesten Arabicas aus Guatemala, Costa Rica und Brasilien und dem besten Robusta der Welt aus Java. Er zeichnet sich aus durch eine sehr feine Säure, ein volles, erdiges und sehr kräftiges Aroma. Der ideale Kaffee für Espresso, Ristretto, Latte Macchiato, Cappuccino und dunkle Schale. Ein südlicher Kaffee-Genuss für höchste Ansprüche. Die Espressomischung duftet nach gerösteten Haselnüssen und hat würzige Aromen nach dunkler Schokolade.

70% Arabica. Erste Mischung mit CSC ausgezeichnet Der Rosso e nero von Blasercafé ist besonders für Liebhaber eines sehr kräftigen Espresso mit dem süsslichen Geschmack bester Arabicas und dem rauchigen Aroma hochwertiger natural Robustas (30%) geeignet. Der Kaffee weist Noten von dunkler Schokolade, Nüssen, Brombeeren und frischem Rahm und im Hintergrund Noten von Caramel und reifem Apfel auf. Die Bohnen wurden auch schon einmal vom Gewinner der Schweizer Barista-Meisterschaft verwendet. Rosso e Nero ist als erste Mischung von Blaser Café mit dem CSC Label ausgezeichnet worden. Diese Organisation (Caffè Speciali Certifiicati) verpflichtet ihre Mitglieder zu den heute vermutlich strengsten Qualitätskriterien.Zusammensetzung: Brasil natural/semi-washed Estate , Columbia Supremo Estate , India Plantati-on AA Estate , Indonesia Sulawesi Estate , Indonesia Java washed Robusta EstateBlasercafé ist ein Schweizer Familienunternehmen mit Sitz in Bern. Das Unternehmen wurde 1922 als kleines Kaffeehandelsgeschäft von Walter Blaser in Zürich gegründet. Kurz danach zog man nach Bern. In den Dreissiger- und Vierzigerjahren erfolgte der Vertrieb über beinahe hundert Verkäufer, die mit der Ware von Haus zu Haus zogen. Bereits damals kaufte man Rohkaffee direkt im Ur-sprungsland ein. Heute ist Blasercafé eine der grössten Röstereien der Schweiz.

100% Bio zertifiziert und Fairtrade. Der biologisch angebaute Kaffee stammt von der Kooperative La Florida in der Region Chanchamayo im peruanischen Regenwald. Die Kooperative wurde 1965 gegründet und 1993 durch Max Havelaar Fairtrade zertifiziert. Aus den Fairtradeprämien realisierte La Florida schon diverse Projekte, mit denen sie die Kaffeebauern in verschiedensten Belangen wie Bildung, Gesundheit und umweltfreundlichen Anbau unterstützen. Die Ernte der Kooperative La Florida übernehmen wir schon seit über 20 Jahren mit freiwilligen Preisaufschlägen.Blasercafé ist ein Schweizer Familienunternehmen mit Sitz in Bern. Das Unternehmen wurde 1922 als kleines Kaffeehandelsgeschäft von Walter Blaser in Zürich gegründet. Kurz danach zog man nach Bern. In den Dreissiger- und Vierzigerjahren erfolgte der Vertrieb über beinahe hundert Verkäufer, die mit der Ware von Haus zu Haus zogen. Bereits damals kaufte man Rohkaffee direkt im Ursprungsland ein. Heute ist Blasercafé eine der grössten Röstereien der Schweiz.

Die Finca Irlanda in Mexiko ist die älteste Demeter Plantage in den Tropen und deren Kaffee ist seit jeher Bestandteil des Henauer Sortiments, somit Herzstück von Henauer. Demeter steht für einen biologisch-biodynamischen Anbau beruhend auf den landwirtschaftlichen Ideen Rudolf Steiners. Der Kaffee ist demnach frei von Pestiziden oder anderen chemischen Zusätzen. Mit seiner mittel bis dunklen Röstung und 8% Robusta Anteil empfehlen wir die Zubereitung als Espresso. Henauer Kaffee gehört zu den ältesten Röstereien der Schweiz. Die Geschwister Philipp und Stefanie Henauer führen das Familienunternehmen bereits in der vierten Generation, Kaffee fliesst sozusagen durch ihre Adern. 1896 wurde Henauer Kaffee von George Henauer in Winterthur gegründet, alsbald der Umzug ins Niederdörfli und 1986 der Wechsel nach Höri bei Bülach folgte.Henauer Kaffee steht nicht nur für ausgeprägtes Rösthandwerk und Knowhow sondern auch für langjährige Beziehungen zu Kaffeebauern. Ein wichtiger Aspekt für die Kaffeebauern, aber auch für dich als Konsument. Die konstante Ernteabnahme sorgt für eine gewisse Einkommensstabilität beim Bauern, was ihm künftige Investitionen überhaupt ermöglicht und schlussendlich die Qualität des Kaffees in deiner Tasse beeinflusst.Seit über 70 Jahren fördert Henauer zudem den Verkauf von Demeter Kaffee in der Schweiz und ist ein Bio-Suisse zertifiziertes Unternehmen.

100% Arabica. Cremoso e raffinato. Dies ist ein wirklich ausgezeichneter Kaffee, zusammengestellt aus 6 bis 7 ausgewählten Rohkaffee-Sorten. Die Arabica-Bohnen stammen aus den Hochländern Costa Ricas aus den vulkanischen Gebieten Guatemalas und aus Indonesien. Ein grosser Kaffee für die Liebhaber starken Geschmacks mit viel Körper. Der Espresso besteht nur aus Arabica Bohnen, ist schön cremig, hat einen geringen Koffeingehalt und eine angenehme Säure. Der Röstgrad liegt im dunklen Bereich der mittleren Röstung, ein optimaler Kompromiss, um die aromatischen Öle voll zur Geltung zu bringen ohne dabei einen verbrannten Geschmack zu verleihen. Aromen wie Vanille, Blumen und heller Cacao bleiben lange im Gaumen.Pausa Caffè ist eine kleine Familienrösterei in Rivera, die im Jahr 2004 gegründet wurde. Um einen perfekten Kaffee zu produzieren, werden nur hochwertige handerlesene Bohnen langsam und schonend geröstet.

Der Kaffee Cerutti Milano "Extra" ist das beste Produkt aus dem Hause Cerutti. Geröstet in kleineren Chargen, langsam und schonend, damit die Bohnen die feinsten Aromen entwickeln können. Daraus ist ein raffinierter und ausgewogener Espresso entstanden. Vollmundig, gehaltvoll, schokoladig und leicht nussig im Geschmack.Der italienische Familienbetrieb Cerutti Caffè betreibt seine Rösterei seit über 50 Jahren in Como. Dank der Auswahl der feinsten Röstkaffeesorten aus Costa Rica, Äthiopien, Panama, Kolumbien und Brasilien, die nach einer alten Tradition in den "Fazendas" geerntet werden, hat Cerutti "il caffe" seine erlesene und aromatische Mischung nach altbewährter italienischer Rösttradition aufgebaut.

Eine erlesene Mischung (mittlere Röstung) aus den allerbesten Rohkaffees der Welt in Java, Sumatra, Zentral- und Südamerika sowie Indien, mit einer sehr feinen, angenehmen Säure, mit einer ausgeprägten Geschmacksfülle, intensivem Geschmack, aromatisch, geschmeidig. Sehr bekömmlich, wird auch wegen seiner guten Magenverträglichkeit sehr geschätzt. Ein Kaffeegenuss der die höchsten Ansprüche erfüllt. Der Kaffee hat einen milden Duft und Aromen nach Mandeln und Brotkruste.

Eine recht starke Espresso-Mischung, aus den allerbesten Arabicas aus Sumatra, Äthiopien, Zentral- und Südamerika, mit einer sehr zarten Säure, intensiv, würzig und aromatisch im Geschmack. Der ideale Kaffee für Espresso, Ristretto, Latte Macchiato, Cappuccino und dunkle Schale. Ein echter, dunkel gerösteter italienischer Kaffee-Genuss.Die Espressomischung Venezia duftet leicht fruchtig und hat Aromen von süssen roten Beeren.

Arabica Hochlandmischung. Ein Kaffeegenuss für höchste Ansprüche Eine erlesene Mischung (mittlere Röstung) aus den allerbesten Rohkaffees der Welt in Java, Sumatra, Zentral- und Südamerika sowie Indien, mit einer sehr feinen, angenehmen Säure, mit einer ausgeprägten Geschmacksfülle, intensivem Geschmack, aromatisch, geschmeidig. Sehr bekömmlich, wird auch wegen seiner guten Magenverträglichkeit sehr geschätzt. Ein Kaffeegenuss der die höchsten Ansprüche erfüllt. Der Kaffee hat einen milden Duft und Aromen nach Mandeln und Brotkruste.

Nero ist für italienischer Espresso Liebhaber. Die etwas dunklere Röstung ist eine Mischung zentralamerikanischer, ostafrikanischer und südamerikanischer Arabicas und ein indischer Robusta.Nero ist für italienischer Espresso Liebhaber. Die etwas dunklere Röstung ist eine Mischung zentralamerikanischer, ostafrikanischer und südamerikanischer Arabicas und ein indischer Robusta. Dieser Espresso zeichnet sich durch feine Gewürznoten, zarter Süsse und langanhaltendem Kakaoaroma aus.

70% Arabica, koffeinfreie Mischung, optimal für Café Creme und Espresso.Für alle Liebhaber des italienischen Espresso. die auch mit zitternden Händen nicht Nein zueinem weiteren Espresso sagen können, ist die koffeinfreie Mischung die Lsöung. Gewaschener Arabica aus Mexiko und gewaschener Robusta aus Indien führen zu einem ausgewogenen und süssen Ergebis in der Tasse.

Eine Spitzen-Mischung (mittlere Röstung), zusammengestellt aus den allerbesten Lagen der Welt in Indien, Zentral- und Südamerika, mit einer sehr feinen, angenehmen Säure, und Aromen von Süssholz, Geranie, frischer Erde und gerösteten Ernnüssen.Im Geschmack sehr abgerundet, leicht blumig. Sehr bekömmlich, wird auch wegen seiner guten Magenverträglichkeit sehr geschätzt. Ein Kaffeegenuss der vollendeten Harmonie.

Die Kaffees für unsere Hausmischung bezieht Tacuba von den Produzenten Carlos Pola, Enrique Helinburg und Eduardo Arrivillaga. Die drei Kaffees ergänzen sich ideal und ergeben einen wunderbaren Blend.  Die Kombination ergibt ein breites Geschmacksprofil mit viel Aroma und eignet sich für viele Zubereitungsarten. Die etwas dunklere Röstung sorgt zudem dafür, dass die Fruchtsäure nicht zu intensiv ausfällt und soll beim Einstieg in die Welt der Spezialitätenkaffees helfen. Café Tacuba ist eine kleine Mikrorösterei aus Luzern. Gründungsmitglieder sind Manolo, Amin und Nikolaj. Manolo ist Kaffeeproduzent aus El Salvador und besitzt dort eine eigene Kaffeeplantage. Während der Ernte besucht er jeweils für längere Zeit die Farmen in El Salvador und kauft bei seiner Familie und bei seinen Freunden Kaffees ein. In dem kleinen Lokal in Luzern, wo gleichzeitig auch Kaffee getrunken und Bohnen gekauft werden können, werden diese anschliessend auf der kleinen 5kg Probat Maschine geröstet. Mit viel Freude stellt Manolo anschliessend die verschiedenen Kaffees den Kunden vor und berät diese.Transparenz ist für Café Tacuba von grosser Bedeutung. Die Kaffees sind dementsprechend bis zum jeweiligen Kaffeebauer rückverfolgbar. Zu ihnen wird eine freundschaftliche Beziehung gepflegt und strebt eine langfristige Zusammenarbeit angestrebt. Die Single Origin Kaffees sind alle handerlesen und von höchster Qualität. Durch den direkten Einkauf bei den Kaffeebauern kann Café Tacuba einen fairen Lohn für alle Beteiligten der Wertschöpfungskette ermöglichen und hilft damit der Armut in El Salvador entgegenzuwirken.

Eine exquisite Mischung (mittlere Röstung), aus den allerbesten Lagen der Welt in Ostafrika, Zentral- und Südamerika, mit einer ausgeprägten, feinen Säure und harmonisch vollem und intensiven Aroma. Der echte Genuss für Kaffeekenner.Diese Kaffeemischung duftet wunderbar nach Walnuss, Pfeffer und Harz und hat Aromen von dunklen Beeren Schokolade und Akazienhonig.

Die Farm "Vista Alegre" liegt in Patrocinio der Provinz Minas Gerais in Brasilien. Der Japaner Michio Shimada kam als Kind mit seinen Eltern nach Brasilien. Dort begannen sie, wie die meisten japanischen Einwandererfamilien, schon früh mit der Landwirtschaft.In der Mitte der 50er Jahre zog Michio in das Innere des Staates Paraná, wo er einen Bauernhof kaufte und dort Kaffee kultivierte. Doch der immerwährende Frost und die Stürme, die die Plantagen von Nordparaná bestraften, liessen sie einen neuen Platz suchen. So kaufte er 1984 eine Farm in der Gemeinde Patrocinio. Eine Region praktisch ohne Wetterprobleme. Nach dem Tod von Michio Shimada begannen seine Kinder die Farmen zu verwalten. Die Plantage 'Vista Alegre' ist eine davon. Sie wird heute von der Tochter Harumi geführt. Die Farm nutzt eine traditionelle Bewirtschaftungsmethode ohne Bewässerung, mit einem grossen Verständnis von Umweltschutz. Die Verarbeitung erfolgt auf natürliche Weise, mit der nötigen Sorgfalt.

Bereits 1620 wurde die Arabica-Pflanze aus dem Jemen in Indien eingeführt, der kommerzielle Anbau erfolgte dann um 1820 durch die Engländer. Die Robusta-Anpflanzung folgte um 1900 aus Indonesien.Aus der Gegend von Mysore/Coorg wächst dieser Kaffee auf einer Anbauhöhe von 1'000 bis 1'450 m.ü.M. Ein absolut magenfreundlicher, würziger und bekömmlicher Spitzenkaffee.