Wo Industriegeschichte auf ehrlichen Kaffee trifft
Manchmal spürst du es schon beim ersten Schluck. Dieser Kaffee meint es ernst. Er ist nicht laut, nicht aufgesetzt, nicht gemacht für schnelle Effekte. Er ist da, weil jemand zuhört.
Genau hier beginnt deine Begegnung mit Caffè UNO. Mitten im Industrie-Herz von Baden. Direkt an der Limmat. In Räumen, die Geschichte atmen und heute wieder für echtes Handwerk stehen.
Die Skerton Handmühle gehört zu den besten Produkten von Hario. Die Kaffeemühle ist robust und kompakt gebaut. Jetzt mit Schutzdeckel. Die Skerton Handmühle gehört zu den besten Produkten von Hario. Die Kaffeemühle ist robust und kompakt gebaut und neu mit Schutzdeckel erhältlich.Sie ist ergonomisch gebaut und erlaubt ein angenehmes und zugleich effizientes Mahlen. Der rutschfeste Gummi am Boden gewährt eine komfortable Handhabung. Das Kegelmahlwerk aus Keramik kann stufenweise von Espresso- über Filterkaffee- bis hin zu French Press-Mahlgrad eingestellt werden.Die Aromen des frisch gemahlenen Kaffees gelangen nach dem Abnehmen des Deckels sofort in die Nase. Das Mahlen von Hand dauert zwar etwas länger als mit einer elektrischen Mühle, ist dafür aber umso zufriedenstellender. Ein besonderer Genuss, den Tag mit einem handgemahlenen Filterkaffee zu beginnen.Der Trichter kann bis zu 100 g Kaffee auf einmal aufnehmen, ideal für 4-6 Portionen. Die anderen Teile der Mühle lassen sich leicht demontieren, so dass überschüssiger Kaffee und Öle schnell entfernen werden können.
mit der Coffee Mill Prism von Hario erweitern Sie die Reisekaffeeausrüstung mit einer langlebigen und zuverlässigen Aluminium-Kaffeemühle. Diese Hario-Mühle der nächsten Generation verfügt über ein modernes Gehäuse aus einer Aluminiumlegierung, einem weltberühmten Hario-Keramik-Mahlwerk und einer schlanken Bauweise, die sie zu einem unglaublichen Reisebegleiter macht. Die Hario Prism beinhaltet ein konisches Keramik Mahlwerk von Hario, die für ihre Präzision, Beständigkeit und Zuverlässigkeit bekannt sind. Sie gedeihen besonders gut, wenn sie zur Herstellung von Filterkaffeemokkannen, französischen Pressen und allem, was dazwischen liegt, verwendet werden.Ein modernes, minimales Gehäuse aus Aluminiumlegierung umgibt das Mahlwerk für einen unvergleichbaren Schutz. Aber trotz dieser Bauweise ist die Mühle nicht schwer oder gross - in der Tat ist sie schlank und leicht genug, um selbst im leichtesten Reisegepäck Platzt zu finden.Der Trichter kann bis zu 24 g Kaffee auf einmal aufnehmen, ideal für 1-2 Portionen. Die anderen Teile der Mühle lassen sich leicht demontieren, so dass der Rest-Kaffeesatz oder Öle schnell entfernen werden kann.
Was macht Caffè UNO besonders gut
Caffè UNO ist keine Rösterei, die Trends hinterherrennt. Sie ist eine, die Haltung zeigt. Hier geht es um Klarheit, um Fokus und um das bewusste Weglassen von allem, was vom Wesentlichen ablenkt.
Das Team hinter caffè UNO verbindet Kreativität mit Präzision, Neugier mit Disziplin und Handwerk mit einer grossen Portion Humor. Jeder im Kernteam bringt seine eigene Stärke ein, doch alle verfolgen dasselbe Ziel: Kaffee zu rösten, der ehrlich ist. Kaffee, der nicht erklärt werden muss, sondern verstanden wird, sobald du ihn trinkst.
Wie und was caffè UNO röstet
Der Weg zum perfekten Röstprofil beginnt leise und konzentriert. Wenn die grünen Bohnen im Oederlin-Areal ankommen, wird zuerst beobachtet, getestet und hinterfragt. Auf dem Sample-Röster entstehen erste Profile, angepasst an die physikalischen Eigenschaften jeder einzelnen Bohne. Feuchtigkeit, Dichte und Zuckerstruktur bestimmen, wie Hitze wirkt und wie Aromen sich entfalten. Nichts wird dem Zufall überlassen, alles wird bewusst gesteuert.
Bevor ein Kaffee den nächsten Schritt macht, wird er im Cupping geprüft. Hier zeigt sich sein wahrer Charakter. Säure, Süsse, Körper und Nachgeschmack werden nicht bewertet, sondern verstanden. Erst wenn Balance und Ausdruck stimmen, geht es weiter auf den grossen Röster. Der Giesen W15A erlaubt es, diese Profile mit höchster Präzision zu reproduzieren. In kleinen Chargen. Auf Abruf. Immer frisch. Immer mit Respekt vor dem Rohprodukt.
Verantwortung ist bei Caffè UNO kein Marketingbegriff.
Sie zeigt sich im täglichen Tun. Produziert wird nur, was gebraucht wird. Frische steht über Masse. Verschwendung hat hier keinen Platz. Der Standort im Oederlin-Areal ist bewusst gewählt, eingebettet in ein Netzwerk aus lokalen Manufakturen und Selbständigen, die den gleichen Geist teilen. Es geht um Austausch, um Nähe und um Wertschätzung gegenüber Menschen, Ressourcen und der Umgebung, in der dieser Kaffee entsteht.
Kurz gesagt
Caffè UNO steht für Kaffee mit Haltung. Für Handwerk statt Hektik. Für Präzision statt Kompromisse. Und für das gute Gefühl, genau zu wissen, wo dein Kaffee herkommt und warum er so schmeckt, wie er schmeckt.