Was macht Café Noir in Zürich besonders?

Café Noir gehört zu den ersten Kleinröstereien in Zürich und steht seit 2006 für handwerklich gerösteten Kaffee mit Charakter. Jede Sorte entsteht mit viel Liebe und Erfahrung, geröstet auf einer historischen Probat UG22 von 1960. So schafft Café Noir den Spagat zwischen Tradition, Qualität und zeitgemässem Geschmack.

Wie wird der Kaffee bei Café Noir geröstet?

In der hauseigenen Rösterei wird jede Sorte individuell auf einer Probat UG22 aus dem Jahr 1960 veredelt. Jeder Röstgang dauert rund 20 Minuten und umfasst maximal 25 Kilogramm Rohkaffee. Durch diese schonende, langsame Röstung entstehen vielfältige Aromen – von klassisch dunklen bis zu fruchtigen Geschmacksnoten.

Woher stammen die Bohnen für Café Noir?

Café Noir bezieht seinen Rohkaffee aus verschiedenen Ursprungsländern wie Brasilien, Indien, Peru, Honduras und Äthiopien. Die Auswahl erfolgt nach Qualität und Konstanz – meist über etablierte Zwischenhändler, um eine gleichbleibend hohe Produktqualität sicherzustellen.

Welche Rolle spielt Nachhaltigkeit bei Café Noir?

Nachhaltigkeit ist für Café Noir zentral. Obwohl die Rösterei Grosshändler nutzt, um stabile Qualität zu gewährleisten, setzt sie sich für faire Bedingungen und ökologische Verantwortung ein. Das Bio-Zertifikat wird konsequent unterstützt, während andere Labels kritisch betrachtet werden, da oft zu wenig bei den Bauern ankommt.

Wie hat sich Café Noir in Zürich entwickelt?

Aus einer ehemaligen Studentenwohnung entstand 2006 ein Kultort im Zürcher Kreis fünf. Heute röstet Café Noir rund 500 Kilogramm pro Woche in den denkmalgeschützten SBB-Hallen. Trotz steigender Mieten bleibt das Unternehmen seiner handwerklichen Philosophie treu und blickt optimistisch in die Zukunft.

Geniesse Café Noir - Dunkel bis fruchtig | Kaffeezentrale Österreich

Verpackung des Cafe Noir Kaffeerösterei Kaffees, Sorte Malabar, 350g, aus Zürich. 100% Arabica mit mildem und cremigem Geschmack.

^EUR 37,00 _{2 GRÖSSEN}

Café Noir Malabar

Arabica Kaffee, hell geröstet, mild, ausgewogen mit Nussaromen

Neu

^EUR 15,00 _{188 g}

Café Noir Crema Bio Fair

milde Kaffeemischung mit Arabicas aus Honduras und Peru, sehr harmonisches Nuss-Aroma

Neu

frisch

^EUR 14,50 _{2 GRÖSSEN}

Café Noir Ristretto BIO

dunkel geröstete Kaffeemischung mit schokoladigen und fruchtigen Aromen

Neu

^EUR 15,00 _{188 g}

Café Noir Espresso E.S.E. Pads

dunkel geröstete Kaffeemischung mit schokoladigen und fruchtigen Aromen

Verpackung des Brasil Bio Kaffees von Cafe Noir Zürich, 350g Tüte

^EUR 15,50 _{350 g}

Café Noir Brasil Bio

dunkel gerösteter Arabica Kaffee aus Brasilien mit feinem schokoladiges Aroma

Neu

^EUR 15,50 _{180 g}

Café Noir DECOFF E.S.E. Pads

entkoffeinierter Arabica-Kaffee aus Peru, würziges, zartbitterschokolade Aroma

^EUR 18,00 _{350 g}

Café Noir DECOFF BIO FAIR

entkoffeinierter Arabica-Kaffee aus Peru, würziges, zartbitterschokolade Aroma

Eine 250g Packung Bio Espresso Kaffee von Café Noir Zürich mit einem grünen Etikett und dunkler Verpackung.

frisch

^EUR 14,50 _{2 GRÖSSEN}

Café Noir Espresso BIO, 350 g Bohnen

dunkel geröstete Kaffeemischung mit schokoladigen und fruchtigen Aromen

Cafe Noir Crema Bio Fair Kaffee, 250g Packung, mild, nussig, 100% Arabica, Bio- und Fairtrade-zertifiziert, von Kaffeerösterei Cafe Noir Zürich

fairtrade frisch

^EUR 14,50 _{2 GRÖSSEN}

Café Noir Crema Bio Fair, 350 g Bohnen

milde Kaffeemischung mit Arabicas aus Honduras und Peru, sehr harmonisches Nuss-Aroma

Was Café Noir besonders gut macht

Café Noir ist mehr als eine Rösterei – es ist ein Bekenntnis zu echtem Genuss. Mischa Gubler und Pascal Stübi haben mit ihrem Herzensprojekt früh erkannt, dass Kaffee mehr sein kann als nur Alltagsgetränk. Sie gehören zu den Pionieren, die in Zürich den Grundstein für eine neue, bewusste Kaffeekultur gelegt haben.

Statt Uniformität wählten sie Charakter. Statt Masse: Klasse. Jeder Kaffee trägt die Handschrift eines Teams, das Qualität, Authentizität und Handwerk über alles stellt. Hier entstehen Sorten, die Geschichten erzählen – von Herkunft, von Hingabe, von echter Begeisterung.

Wie und was Café Noir röstet?

Geröstet wird mit Zeit, Geduld und einem feinen Gespür für das Wesentliche. In der denkmalgeschützten Halle an der Hohlstrasse steht heute das Herzstück der Rösterei: eine Probat UG22 aus dem Jahr 1960 – restauriert, gepflegt und geliebt.

Jede Charge wird mit maximal 25 Kilogramm befüllt und während rund 20 Minuten schonend veredelt. So entfalten sich Aromen, die von dunkler Schokolade bis zu fruchtigen Überraschungen reichen. Der Röstmeister führt dieses Erbe mit ruhiger Hand und feinem Gehör fort – 500 Kilogramm pro Woche, jeder Sack mit Bedacht ausgewählt, jede Bohne mit Respekt behandelt.

Nachhaltigkeit

Café Noir geht seinen Weg mit Überzeugung, nicht mit grossen Worten. Bio ist für sie kein Trend, sondern Haltung – weil gesunder Boden, faire Bedingungen und ehrliche Arbeit die Basis für guten Kaffee sind. Direkthandel wäre das Ideal, doch die Realität verlangt Verlässlichkeit und Konstanz in der Qualität.

Deshalb sucht Café Noir nach dem besten Gleichgewicht zwischen Idealen und Machbarkeit – immer mit Blick auf das, was wirklich zählt: ein fairer Umgang mit Mensch und Natur. Labels werden hier nicht gefeiert, sondern hinterfragt. Denn Ehrlichkeit beginnt dort, wo Marketing aufhört.

Café Noir bleibt sich treu – unabhängig, charakterstark und voller Leidenschaft für Kaffee, der Zürichs Seele ein Stück wärmer macht.

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