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Von der Bohne bis zur Tafel aus Zürich

Hast du dich je gefragt, wie echte Schokolade schmecken sollte? Bei Garçoa erlebst du die pure Essenz des Kakaos. In der Manufaktur in Zürich Wollishofen entsteht Schokolade, die mehr als nur Genuss ist.

Garçoa beherrscht die Kunst, Kakao in seiner reinsten Form erlebbar zu machen. Hier wird jede Tafel mit Sorgfalt von der Bohne bis zur Tafel selbst hergestellt.

Die Schokoladen sind „Single Origin“, was bedeutet, dass jede Bohne ihre Herkunft, Geschichte und ihren unverwechselbaren Geschmack in die Schokolade einbringt.

Zusatzstoffe? Fehlanzeige. Bei Garçoa kommen nur zwei Zutaten in die Tafel: edle Bio-Kakaobohnen und Bio-Rohrohrzucker. 

Alles, was du schmeckst, ist pure Schokoladenqualität.

Filter

Verpackung der Garçoa 70% Schokolade aus Bulebuleco, Uganda
EUR 11,80 85 g
Garçoa Bundibugyo, 70%, Uganda, Bio

Diese Schokolade ist eine Hommage an die faszinierende Region Bundibugyo in Uganda und die Menschen, die dort mit Leidenschaft Kakao kultivieren. Hergestellt aus Kakaobohnen der Semuliki Cooperative Union, verbindet sie Nachhaltigkeit und Handwerkskunst. Die Bohnen werden auf den einzelnen Farmen unter Bananenblättern fermentiert und schonend sonnengetrocknet – eine Methode, die den einzigartigen Charakter dieser Single Origin Schokolade hervorbringt. Mit einem Kakaogehalt von 70 % vereint diese Schokolade die perfekte Balance aus Intensität und Leichtigkeit. Sie ist bio-zertifiziert und wird aus fair angebauten Kakaobohnen hergestellt. Das Engagement der Semuliki Cooperative Union für nachhaltige Landwirtschaft und Qualität hat ihr internationale Anerkennung eingebracht: Diese Schokolade wurde mit dem Silber-Award der Academy of Chocolate 2023 ausgezeichnet. Freue Dich auf eine Geschmacksexplosion, die Deine Sinne belebt. Die Schokolade besticht durch fruchtig-süsse Noten von reifen Beeren, ergänzt durch überraschende Zitrusakzente. Diese Kombination sorgt für einen harmonischen, aber auch aufregenden Genussmoment. Perfekt für alle, die Schokolade lieben, die mehr zu bieten hat. Diese Schokolade ist die ideale Begleitung zu einer guten Tasse Kaffee. Ihre fruchtigen Nuancen harmonieren wunderbar mit der schokoladigen Fülle eines Espressos oder den cremigen Noten eines Cappuccinos. Probiere sie doch einmal mit einem fruchtigen Arabica aus Äthiopien oder einem kräftigen Robusta – ein Genuss, der jede Kaffeepause auf ein neues Level hebt.

Garcoa Schokolade 70% Nougat, Kaffee-Edition, Verpackungsdesign in Rosa
EUR 12,80 85 g
Garçoa Coffee Edition N° 1, Café Noir

Du liebst Kaffee und Schokolade? Dann wird Dich diese besondere Kreation begeistern. Die Coffee Edition N° 1 vereint das Beste aus beiden Welten – eine handgefertigte Tafel Schokolade aus edlem Kakao, gekrönt mit exquisiten Kaffeebohnen. Eine harmonische Symbiose, die Dich mit ihrer Vielfalt an Aromen überraschen wird. Schokolade und Kaffee – zwei Genusswelten, die hier perfekt miteinander verschmelzen. Beide Pflanzen teilen nicht nur ähnliche Wachstumsbedingungen, sondern durchlaufen auch eine detailreiche Verarbeitung, die ihre einzigartigen Geschmacksnoten hervorbringt. Die Schokolade wird aus feinen Kakaobohnen der Region Idukki in Indien hergestellt. Für das gewisse Etwas sorgen die aromatischen Kaffeebohnen des Panama Kaffees, die liebevoll von Café Noir geröstet und per Hand auf jede Tafel gestreut werden. Ein wahres Geschmacksfeuerwerk: Der Kakao besticht durch intensive, erdige Noten mit einem Hauch von Frucht. Die Panama Kaffeebohnen, die auf 1'450 Metern Höhe in der Region Boquete wachsen, bringen eine angenehme Süsse und fruchtige Nuancen mit, die an Rotwein erinnern. Gemeinsam entsteht ein komplexes, harmonisches Aroma, das bei jedem Bissen neue Facetten enthüllt. Diese Schokolade ist wie gemacht für einen genussvollen Moment mit Deiner Lieblingstasse Kaffee. Egal ob Du einen kräftigen Espresso oder einen fruchtigen Filterkaffee bevorzugst – die feinen Aromen der Coffee Edition N°1 ergänzen sich wunderbar mit beiden. Probiere sie auch zu einem Cappuccino und entdecke, wie die cremige Milch die Schokoladennoten noch verstärkt.

Verpackung der García Schokolade Coffee Edition mit 70% Kakaoanteil
EUR 12,80 85 g
Garçoa Coffee Edition N° 2, Miró

Du liebst das Besondere? Mit der COFFEE EDITION N°2 erlebst Du eine aussergewöhnliche Verbindung aus feinem Kakao und exquisitem Kaffee. Diese Tafel Schokolade ist nicht nur Genuss, sondern eine Hommage an das Handwerk und die Leidenschaft für Qualität – kreiert mit den Kaffeeröster:innen von Miró manufactura de café. Kakao und Kaffee – zwei Kulturen, die sich perfekt ergänzen. Beide gedeihen in reichhaltigen Agroforstsystemen und werden mit grosser Sorgfalt verarbeitet, um ihre unverwechselbaren Geschmacksprofile zu entfalten. Für diese Edition stammen die Kakaobohnen aus der Region Idukki in Indien, während die Kaffeebohnen vom preisgekrönten El Diamante Mikrolot aus Peru kommen. Das Zusammenspiel der Aromen macht diese Schokolade zu einem echten Unikat. Die COFFEE EDITION N°2 begeistert mit ihrem intensiven und gleichzeitig raffinierten Geschmacksprofil. Der Kakao aus Idukki bringt erdige, fruchtige und leicht würzige Noten mit, während der El Diamante Kaffee feine Aromen von Birne und Macadamia sowie die Süsse von Muscovado-Zucker beisteuert. Eine subtile, traubenähnliche Säure rundet das Erlebnis ab und sorgt für eine ausgewogene Harmonie von Schokolade und Kaffee. Besonders gut harmoniert sie mit einem milden Filterkaffee, dessen Aromen durch die Schokolade verstärkt werden. Aber auch ein kräftiger Espresso oder ein cremiger Cappuccino lassen sich wunderbar mit dieser Tafel kombinieren. Perfekt für Deinen genussvollen Moment zu Hause oder als besonderes Geschenk für Kaffeeliebhaber:innen. Eine Schokolade, die Geschichten erzählt – von Kakaoplantagen in Indien, einer kleinen Rösterei in Zürich und preisgekröntem Kaffee aus Peru. Entdecke sie jetzt!

Verpackung der Drip Roasters Kaffee-Edition, Garcoa Sorte mit 90% Kakaoanteil
EUR 12,80 85 g
Garçoa Coffee Edition N° 3, Drip Roasters

Du suchst das perfekte Zusammenspiel aus Kaffee und Schokolade? Die COFFEE EDITION N°3 ist eine Tafel für echte Geniesser:innen. Kreiert in Zusammenarbeit mit den Berner Kaffeepionieren von Drip Roasters, vereint sie handverlesenen Kakao aus Indien und charaktervollen Kaffee aus Peru – eine Kombination, die Dich mit jedem Bissen begeistert. Kaffee und Kakao – zwei Genusswelten, die gemeinsam Grosses schaffen. Der Kakao aus Idukki, Indien, wird in Agroforstsystemen angebaut, die ihm ein unvergleichlich erdiges und fruchtiges Aroma verleihen. Hinzu kommen die Kaffeebohnen von der Finca La Confianza in Peru, die dank des schonenden Natural-Prozesses ihre beerigen Noten und eine angenehme Süsse entfalten. Diese Kombination sorgt für eine Schokolade, die weit mehr ist als nur ein Snack. Die Tafel offenbart ein komplexes Aroma, das sich Schicht für Schicht entfaltet: Die dunkle Schokolade (69% Kakao) bringt erdige und würzige Noten mit, die perfekt mit den fruchtigen Akzenten der peruanischen Kaffeebohnen harmonieren. Eine dezente Säure, rote Beeren und eine leicht weinartige Aromatik sorgen für ein aussergewöhnliches Geschmackserlebnis. Jede Zutat erzählt ihre eigene Geschichte, und zusammen ergeben sie einen unvergleichlichen Genussmoment. Ihre intensiven Aromen harmonieren hervorragend mit einem frisch gebrühten Filterkaffee oder einem fruchtigen Espresso. Lass Dich von der Balance zwischen der kräftigen Schokolade und den feinen Kaffeenuancen überraschen. Ideal auch als Geschenk für Kaffee- und Schokoladenliebhaber:innen – oder einfach, um Dir selbst eine Freude zu machen. Diese Tafel steht für Qualität, Handwerkskunst und die Liebe zum Detail. Probier sie aus und entdecke, wie harmonisch Kaffee und Kakao miteinander verschmelzen!

Verpackung von Garçoa Trinkschokolade 70% aus Uganda
EUR 19,90 200 g
Garçoa Bundibugyo, Trinkschokolade, Bio

Mit der Garçoa Bundibugyo Trinkschokolade holst Du Dir ein Stück Uganda in Deine Tasse. Diese Bio-Trinkschokolade wird aus feinsten Kakaobohnen der Semuliki Cooperative Union hergestellt, die für ihre aussergewöhnliche Qualität bekannt ist. Perfekt für alle, die Heissgetränke lieben – ob klassisch heiss oder erfrischend kalt. Die leichte Süsse und die fruchtigen Aromen machen sie besonders für Kinder und Einsteiger:innen zum Genuss. Die Garçoa Trinkschokolade überzeugt durch ihren 70%igen Kakaogehalt – intensiv, aber nicht zu bitter. Sie wird aus biologisch angebauten Bohnen hergestellt, die auf nachhaltige Weise verarbeitet werden. Die Bohnen aus Bundibugyo in Uganda werden direkt auf den Farmen unter Bananenblättern fermentiert und sonnengetrocknet. Das Ergebnis ist eine Specialty-Trinkschokolade, die durch Qualität und Authentizität besticht. Diese Trinkschokolade begeistert mit einem belebenden, fruchtig-süssen Aroma. Noten von reifen Beeren und überraschenden Zitrusakzenten verleihen ihr eine erfrischende Leichtigkeit. Egal ob als wärmender Genuss an kalten Tagen oder als erfrischendes Kakaogetränk im Sommer – diese Schokolade sorgt für ein aussergewöhnliches Geschmackserlebnis. Die Zubereitung ist kinderleicht und vielseitig: Vermenge 2–3 Esslöffel Trinkschokolade mit heisser oder kalter Milch und rühre kräftig um. Für noch mehr Schokoladenpower kannst Du sie auch mit einem Milchaufschäumer oder Mixer aufschäumen. Experimentiere mit Pflanzendrinks wie Hafer oder Mandel, um neue Geschmacksnuancen zu entdecken.

Garçoa Ana Maria Trinkschokolade
EUR 19,90 200 g
Garçoa Ana Maria Trinkschokolade

Mit der Garçoa Ana Maria Trinkschokolade entdeckst Du die wilde Seite Guatemalas. Diese Specialty-Trinkschokolade aus biologisch angebautem Kakao der Finca Ana Maria vereint Tradition und Innovation in einer Tasse. Ob heiss oder kalt, mit Milch oder Wasser – diese Trinkschoggi passt sich Deinen Vorlieben an und überrascht mit ihrem einzigartigen Charakter. Die Garçoa Ana Maria Trinkschokolade überzeugt mit einem Kakaogehalt von 73 % und ihrer vielseitigen Verwendbarkeit. Besonders spannend: Sie entfaltet auch bei der Zubereitung mit Wasser ein intensives und vollmundiges Aroma, ganz im Stil der guatemaltekischen Tradition. Die Kakaobohnen stammen von der Finca Ana Maria, wo nachhaltiger Anbau und spezielle Fermentationsmethoden höchste Qualität garantieren. Freue Dich auf eine freche, herbe Trinkschokolade mit nussig-rauchigen Noten, die von einem fruchtigen Ausklang abgerundet werden. Diese aussergewöhnliche Kombination macht sie zum Favoriten für alle, die es gerne intensiv und charaktervoll mögen. Perfekt für Momente, in denen Du etwas Besonderes geniessen möchtest. Für die perfekte Tasse rührst Du 2–3 Esslöffel Trinkschokolade in heisses Wasser oder Milch ein und rührst kräftig um. Besonders cremig wird es mit einem Milchaufschäumer. Experimentiere mit alternativen Pflanzendrinks oder bleib bei der puren Variante mit Wasser, um die herben, nussigen Nuancen voll zur Geltung zu bringen. Egal, wie Du sie zubereitest – diese Trinkschokolade bringt den Geschmack Guatemalas direkt in Deine Tasse.

Garçoa Curimaná Trinkschokolade
EUR 19,90 200 g
Garçoa Curimaná Trinkschokolade

Mit der Garçoa Curimaná Trinkschokolade holst Du Dir ein Stück peruanischen Regenwald in Deine Tasse. Diese Bio-Trinkschokolade begeistert mit tropischen Aromen und einer würzigen Frische. Sie eignet sich perfekt für heisse oder kalte Zubereitungen und wird aus nachhaltig angebautem Kakao in der Region Curimaná hergestellt – ein Genuss mit Charakter und Geschichte. Die Curimaná Trinkschokolade überzeugt mit einem hohen Kakaogehalt von 76 %, der ihr eine intensive und zugleich ausgewogene Note verleiht. Produziert aus sorgfältig fermentierten Kakaobohnen, zeigt sie das Potenzial der modernen Kakaosorte CCN51, die in Curimaná liebevoll verarbeitet wird. Die bio-zertifizierte Trinkschokolade steht für Qualität und Respekt gegenüber den Produzent:innen der Region. Freue Dich auf ein aussergewöhnliches Geschmackserlebnis. Die Curimaná Trinkschokolade schmeckt tropisch und frisch, mit einer dezenten Würze, die an exotische Sommerbrisen erinnert. Ihre grünen, pflanzlichen Noten verleihen ihr eine besondere Tiefe, die sich von klassischen Trinkschokoladen abhebt. Perfekt für alle, die gerne neue Geschmackswelten entdecken. Für ein cremiges Ergebnis gibst Du 2–3 Esslöffel der Trinkschokolade in heisse Milch oder Wasser und rührst kräftig um. Mit einem Milchaufschäumer oder Mixer wird sie besonders schaumig. Ihre tropischen Aromen kommen auch in Pflanzendrinks wie Kokos oder Hafer hervorragend zur Geltung. Ob heiss an kalten Tagen oder erfrischend kalt im Sommer – die Curimaná Trinkschokolade ist Dein Begleiter für jede Jahreszeit.

Wie und was macht Garçoa besser?

In der Manufaktur wird jeder Kakao individuell behandelt, um sein volles Potenzial zu entfalten. Die Bohnen werden von Hand selektiert, sorgfältig geröstet, geschält und in kleinen Chargen gemahlen. Dabei steht der Geschmack im Mittelpunkt – unverfälscht und authentisch. 

Die Besonderheit: Garçoa verzichtet sogar auf zusätzliche Kakaobutter, um den natürlichen Fettgehalt und die Aromavielfalt des Kakaos zu bewahren. Das Ergebnis? Schokolade mit Charakter, eigenem Schmelz und einem unvergleichlichen Aroma.

Und die Nachhaltigkeit?

Nachhaltigkeit beginnt bei den Menschen. Garçoa pflegt enge Partnerschaften mit Bio-Kakaoproduzent:innen weltweit, kennt ihre Geschichten und unterstützt sie fair und langfristig. Die direkte Zusammenarbeit garantiert nicht nur die Qualität der Bohnen, sondern auch eine angemessene Entlohnung der Produzenten und Produzentinnen.

Transparenz ist dabei oberstes Gebot: Jeder Schritt vom Baum bis zur Tafel ist nachvollziehbar. So entsteht Schokolade, die nicht nur gut schmeckt, sondern auch Gutes tut.