Schweizer Röstkunst mit italienischer Seele.

vornehm, würzig und voller Aromen

mild, aromatisch, säurearm, lang anhaltend

kraftvoll, würzig, rassig, lang anhaltend

Entkoffeiniert mit kräftigem Geschmack

kurz, kraftvoll, aromatisch, säurearm, lang anhaltend

kräftiger und vollmundigen Espresso

kraftvoll, würzig, rassig, lang anhaltend

mild, aromatisch, säurearm, lang anhaltend

kraftvoll, aromatisch, säurearm, lang anhaltend

100% Robusta; kräftig, Schokolade und Tabak.

Fruchtig, süss, mittlerer Körper mit starkem Abgang, duftet nach dunklen Beeren und Mandarine.

Tauche ein in die Welt der Spitzenkaffees: Mit dem Gesha washed von Rast Kaffee erlebst Du eine Rarität, die zu den besten Spezialitätenkaffees Panamas gehört. Dieser Single Origin aus Santa Clara zeigt, wie ausbalancierte Eleganz und komplexe Aromen in perfekter Harmonie zusammenfinden. Der Gesha washed überzeugt durch seine feine, aber deutlich spürbare Säure, die ihm eine lebendige Frische verleiht. Im Duft entfalten sich Zitrus und Schwarztee, während am Gaumen Bergamotte, Jasmin, Honig und Apfel in einem harmonischen Spiel zusammentreffen. Das Ergebnis ist ein aussergewöhnlicher Kaffee, der Komplexität mit Klarheit verbindet und Dich Schluck für Schluck begeistert. Am besten geniesst Du diesen Gesha als Filterkaffee, wo seine floralen und fruchtigen Noten ihre volle Strahlkraft entfalten können. Auch als Café Crème überzeugt er mit seiner feinen Struktur. Für Espresso ist er weniger geeignet, da seine helle, komplexe Aromatik in der Filterzubereitung klarer hervortritt. Der Gesha stammt von der traditionsreichen Finca Hartmann in Santa Clara, die seit fast 100 Jahren zu den renommiertesten Produzenten Panamas zählt. Heute führen die Geschwister Maria und Plinio Ruiz das Familienunternehmen Casa Ruiz mit Leidenschaft und Respekt für die Natur. Das Anbaugebiet liegt zwischen 1'300 und 2'000 Metern Höhe, umgeben von Waldreservaten am Parque Internacional La Amistad. Die Hartmann-Familie setzt auf nachhaltigen Schattenanbau unter einheimischen Regenwaldbäumen und pflegt so einen geschlossenen Kreislauf, der Biodiversität bewahrt. Dieser Gesha ist eine SHB-Qualität (Strictly Hard Bean) und wird in der Region Chiriquí aufbereitet. Die washed-Methode betont seine klare Struktur und seine lebendige Säure. Direkt gehandelt (Label Direct Trade) steht er für höchste Transparenz und Qualität. Die Erntezeit liegt zwischen Dezember und April, wobei nur reifste Kirschen von Hand gepflückt werden. Ein Kaffee für besondere Momente – exklusiv, charaktervoll und mit nachhaltigem Ursprung.

mild, aromatisch, säurearm, lang anhaltend

Laurina Pointu de Bourbon – der Kaffee der Könige! Mit diesem Kaffee entdeckst Du eine wahre Rarität, die schon König Louis XV begeistert hat. Auf der Insel La Réunion wird diese einzigartige Varietät Bourbon Pointu in winzigen Mengen angebaut. Nur 830 kg pro Jahr dürfen sich Grand Cru nennen – ein Kaffee, der weltweit als einer der besten Arabicas gilt. Der Laurina besticht durch ein aussergewöhnlich feines Aromenspiel. In der Tasse entfalten sich florale und zitrusartige Duftnoten, die von Nuancen exotischer Litschi, feiner Gewürze und edlem Kakao begleitet werden. Der Körper ist ausgewogen und elegant, die Säure fein integriert. Das Besondere: Sein Koffeingehalt liegt mit nur 0.6 % deutlich unter dem Durchschnitt – perfekt, wenn Du ein intensives Erlebnis ohne übermässige Stimulation geniessen willst. Dieser Kaffee ist vielseitig einsetzbar und entfaltet sein volles Potenzial besonders als Café Crème oder Filterkaffee. Für Espresso bietet er ein eher feines, subtil nuanciertes Geschmackserlebnis. Ob in der Siebträgermaschine, im Vollautomaten oder als Pour Over – der Laurina zeigt sich stets klar, rund und nachhaltig im Abgang. Der Laurina stammt vom Landgut „Domaine des Caféiers“ in Saint-Paul auf La Réunion. Martine und Mongi Sliti haben es sich zur Aufgabe gemacht, den fast vergessenen Bourbon Pointu wiederzubeleben. Sie betreiben den einzigen Bio-zertifizierten Kaffeeanbau der Europäischen Union, ausschliesslich auf diese Varietät spezialisiert. Mit Leidenschaft und Hingabe widmen sie sich dem Erhalt dieses kulturellen Erbes. Der Bourbon Pointu, auch Coffea arabica cv. laurina genannt, ist eine seltene Mutation der Arabica-Pflanze. Ihre kleinen, spitz zulaufenden Bohnen und der zwergwüchsige Wuchs machen sie einzigartig. Ursprünglich im 18. Jahrhundert berühmt, geriet die Sorte durch Naturkatastrophen und den Anbau von Zuckerrohr fast in Vergessenheit. Seit 2008 erlebt sie auf La Réunion ihre Renaissance. Heute gilt sie nicht nur als bester Arabica der Welt, sondern auch als Synonym für Eleganz, Exklusivität und Genusskultur.