Kaffeemacher:innen – Kaffee mit Verantwortung, Wissen und Herz

Stell dir zwei Gefährten vor, die perfekt harmonieren: Der kräftige Conilon-Robusta bringt Wucht und Energie, während der sanfte Arabica Ruhe und Ausgewogenheit schenkt. Zusammen sind sie Compadres – Freunde, die Italien im Herzen tragen und ihre Wurzeln in den Bergen von Espirito Santo, Brasilien, haben. Ein Espresso für alle, die wissen: Nach dem Gotthard schmeckt der Espresso einfach besser. Compadre zeigt sich als kraftvoller Ristretto oder Espresso mit deutlichem Körper und cremiger Textur. In der Tasse entfalten sich Aromen von sehr dunkler Schokolade und gerösteten Nüssen, begleitet von einer angenehmen Würze. Ein Kaffee, der klassischen italienischen Genuss neu interpretiert und dabei mit Tiefe und Beständigkeit überzeugt. Dieser Blend verzeiht viel und lässt sich auf allen Espressomaschinen einfach extrahieren. Ideal ist ein Brühverhältnis von 1:1,8 bis 1:2 in 26–28 Sekunden. Bei 1:1,8 dominieren Körper und Textur, bei 1:2 treten die dunklen Schokoladen- und Nussnoten stärker hervor. So bestimmst du selbst, wie intensiv du deinen Compadre erlebst. Compadre ist ein Blend aus 50% Conilon-Robusta und 50% Arabica, beide aus Montanhas Capixaba, Espirito Santo, Brasilien. Die Bohnen werden bereits im Ursprung gemischt, wodurch sich ihre Feuchtigkeit angleicht. Das sorgt für eine homogenere Röstung, weniger Risiko von Unter- oder Überentwicklung und einen besonders runden Charakter. Geröstet wird der Compadre im Basler Gundeldinger Quartier von der Schweizer Röstmeisterin 2025.