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Rast Kaffee: Tradition, Handwerk und röstfrische Qualität seit 1918

Entdecke die Luzerner Familienrösterei Rast Kaffee: frisch geröstete Spezialitäten, handwerklich perfektioniert und nachhaltig produziert – für puren Genuss in jeder Tasse.

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Jeden Montag frisch geröstet

Du liebst Kaffee, der nicht nur schmeckt, sondern auch eine Geschichte erzählt? Dann bist du bei Rast Kaffee genau richtig.

Seit 1918 widmet sich die Luzerner Familienrösterei der Kunst des Kaffeeröstens – mit Leidenschaft, Präzision und einem tiefen Verständnis für die Bohne. Jede Tasse steht für Frische, Qualität und das Engagement von vier Generationen Kaffeeleidenschaft.

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Verpackung der Rast Kaffee Visconti Kaffeebohnen in Schwarz
frischalu-free100% Arabica
EUR 25,903 GRÖSSEN
Rast Kaffee Visconti, 1kg Bohnen

Wenn Du Deinen Tag mit einem ausdrucksstarken Kaffee beginnen möchtest, ist die Visconti Mischung genau richtig. Diese Arabica-Robusta-Kombination vereint die besten Bohnen aus Zentral- und Südamerika mit hochwertigem Robusta aus Java. Ob Café Crème, Espresso oder mit Milch – dieser Kaffee ist vielseitig und beliebt als Frühstücksbegleiter. Der Visconti überzeugt mit einem verführerischen Duft nach Haselnuss und einem Aromaprofil, das von dunkler Schokolade geprägt ist. Als Espresso bringt er Intensität und Fülle in die Tasse, während er als Café Crème seine weiche, nussig-schokoladige Seite entfaltet. Mit Milch entsteht eine besonders harmonische Balance, die ihn zu einem Favoriten für den Morgen macht. Diese Mischung zeigt ihre Stärken in kräftigen Zubereitungsarten. Für Espresso und Café Crème ist der Visconti mit 3/3 bestens geeignet und entfaltet dort sein volles Potential. Für die Filterzubereitung ist er weniger gedacht, da die Röstung und Zusammensetzung auf eine intensive Extraktion ausgelegt sind. Die Bohnen für die Visconti Mischung stammen von renommierten Produzenten: Die Fazenda Samambaia in Brasilien liefert hochwertige Yellow Bourbon Arabicas. Von der Cooperativa Cafenorte in Kolumbien kommen exzellente Bohnen von über 1’900 Kaffeefamilien. Kraft und Tiefe bringt der Robusta vom Took Bandung Estate in Java. Ergänzt wird die Mischung durch Arabicas der Coopelibertad R.L. in Costa Rica, die seit Jahrzehnten auf nachhaltigen Anbau und Gemeinschaft setzt. Die Visconti Mischung vereint Tradition, Qualität und Vielfalt. Sie ist Ausdruck enger Partnerschaften mit Produzenten weltweit und wird bei RAST KAFFEE mit höchster Sorgfalt geröstet. Vielseitig einsetzbar, bringt sie Dir je nach Zubereitung eine kraftvolle, nussig-schokoladige Tasse, die Dich durch den Tag begleitet.

Verpackung der Rast Kaffee Home-Office Mischung, ideal für den Tag im Home-Office
frischalu-free100% Arabica
EUR 30,903 GRÖSSEN
Rast Kaffee Home-Office, 1 kg Bohnen

Ob konzentriertes Arbeiten oder kleine Kaffeepause – dieser Kaffee bringt dir den perfekten Schwung fürs Home-Office. Die Mischung kombiniert drei edle Arabicas aus Kolumbien, Äthiopien und Brasilien und vereint so belebende Wirkung mit feinen, ausgewogenen Aromen. In der Tasse zeigt sich die Home-Office Mischung von RAST KAFFEE mit einem nussigen Duft, begleitet von floralen Noten. Am Gaumen entfalten sich feine Nuancen von Haselnuss und getrockneter Aprikose. Die leichte Säure verleiht dem Kaffee Frische und Lebendigkeit, während die süsslichen Untertöne für ein harmonisches Geschmackserlebnis sorgen – ideal für lange Arbeitstage. Dieser Kaffee ist vielseitig und passt sich deinem Alltag an. Besonders ausgewogen gelingt er als Café Crème, wo die Mischung ihre ganze Tiefe entfaltet. Als Filterkaffee überzeugt er mit Klarheit und fruchtiger Eleganz, während er als Espresso seine nussige Fülle und eine angenehme Intensität zeigt. Die Home-Office Mischung vereint Bohnen aus drei renommierten Herkunftsregionen. Aus Kolumbien stammen die Arabicas der Cooperativa Cafenorte, die seit 1963 rund 1'900 Kaffeefamilien unterstützt und für Qualität und Rückverfolgbarkeit sorgt. Aus Äthiopien kommt der legendäre Yirgacheffe-Kaffee, geprägt von kleinen Familienbetrieben und zentraler, schonender Aufbereitung. Ergänzt wird die Mischung durch Yellow Bourbon aus Brasilien von der Fazenda Samambaia, wo die Familie Cambraia in vierter Generation mit nachhaltigen Methoden Spitzenkaffee kultiviert. Die Home-Office Mischung ist 100% Arabica und wird von RAST KAFFEE sorgfältig geröstet, um ihre harmonische Balance aus Säure, Süsse und Aromatiefe zu bewahren. Sie eignet sich hervorragend für den Vollautomaten oder die Siebträgermaschine, aber auch für die klassische Filterzubereitung. Ein Kaffee, der nicht nur wach macht, sondern dich auch mit Genuss durch den Arbeitstag begleitet.

Rast Kaffee APG Coatepec, Mexiko
Mexikofrischalu-free
EUR 9,00250 g
Rast Kaffee APG Coatepec, Mexiko

Wenn du auf der Suche nach einem Kaffee bist, der dich mit feiner Fruchtigkeit und harmonischer Tiefe überrascht, wirst du beim Rast Kaffee APG Coatepec fündig. Dieser reinsortige Arabica aus den Höhen von Veracruz, Mexiko, bringt das Beste seiner Herkunft in deine Tasse: eine verspielte Kombination aus süsslichen Stachelbeernoten, sanfter Frische und einem runden, wärmenden Kakaofinish. Ein echter Allrounder – sowohl als lebendiger Espresso wie auch als ausgewogener Café Crème. Der APG Coatepec zeigt sich elegant und fein nuanciert. In der Nase dominieren süsslich-fruchtige Noten von Stachelbeere, begleitet von einer leichten Zitrusfrische. Am Gaumen entfalten sich Noten von Orangenzeste und Kakao, die für eine weiche, warme Tiefe sorgen. Diese sensorische Balance macht ihn zu einem vielseitigen Genuss – von fruchtig und lebendig bis cremig und vollmundig. Dieser Kaffee zeigt seine Stärke besonders als Espresso oder Café Crème. Als Espresso überzeugt er durch eine klare, fruchtige Struktur mit lebendiger Säure und zartem Körper. In grösserer Tasse, als Café Crème, wird die Frucht sanfter, die Textur cremiger und das Aroma rundet sich mit feinen Schokoladennoten ab. Für Filtermethoden ist er weniger geeignet, da sein Charakter hier etwas von seiner Tiefe verliert. Der APG Coatepec stammt von APG Specialty Coffee, einem traditionsreichen Familienunternehmen aus Coatepec, Veracruz. Der Name geht auf Antonio Pérez Galván zurück, der bereits in den 1930er-Jahren als Kaffeeexporteur tätig war. Heute arbeitet das Unternehmen eng mit lokalen Farmer:innen zusammen und setzt auf Transparenz und nachhaltige Prozesse. Durch die fully washed Aufbereitung entsteht ein sauberer, klar strukturierter Kaffee mit konstant hoher Qualität. Gemeinsam mit Rast Kaffee teilt APG die Leidenschaft, mit der seit Generationen Spitzenkaffee produziert wird – mit Herz, Hingabe und Respekt für die Natur.

Rast Koffeinfrei, Bio Fairtrade
fairtradefrischPeru
EUR 9,003 GRÖSSEN
Rast Koffeinfrei, Bio Fairtrade

Du willst vollen Geschmack ohne Koffein? Dieser entkoffeinierte Arabica aus Peru zeigt Dir, wie aromatisch koffeinfreier Kaffee sein kann. Rast Kaffee setzt auf das natürliche CO₂-Verfahren, damit nur das Koffein verschwindet – und die feinen Aromen bleiben. So bekommst Du eine Tasse voller Genuss, nachhaltig produziert und Fairtrade zertifiziert. Dieser Kaffee duftet nach Mandeln, dunkler Schokolade und einer feinen fruchtigen Note. In der Tasse zeigt er ein klares Schokoladenaroma, rund und ausgewogen. Die Cooperativa Agraria Cafetalera Alto Mayo liefert Arabicas aus Höhenlagen von 1200 bis 1900 Metern – beste Voraussetzungen für Tiefe, Klarheit und natürliche Süsse. Dieser Kaffee funktioniert perfekt als Espresso und als Cafe Creme – jeweils mit 3/3 Punkten bewertet. Für Filterkaffee ist er weniger geeignet, da seine Stärken im Druck und in der Crema liegen. Du bekommst einen dichten, aromatischen Espresso ohne Koffein, ideal für jede Tageszeit – und auch für den späten Abend. Der Kaffee stammt aus Fairtrade- und Bio-zertifiziertem Anbau und wird schonend im CO₂-Verfahren entkoffeiniert – ganz ohne chemische Lösungsmittel. Die Bohnen werden von 1517 Bauernfamilien aus den Regionen San Martín und Cajamarca produziert. Die Genossenschaft setzt auf nachhaltige Landwirtschaft, soziale Entwicklung und höchste Qualitätsstandards. Die Varietäten reichen von Caturra über Pache bis Typica, Bourbon und Mundonovo. Besonders stolz ist die Kooperative auf ihren Ursprung Santa Maria, ein Kaffee, der von 45 Frauen produziert wird und für besonders feine Tassenprofile steht.

Was macht Rast Kaffee besonders gut

Rast Kaffee steht für kompromisslose Frische und herausragende Qualität. Jede Bestellung wird erst nach Auftragseingang geröstet – so kommt dein Kaffee garantiert röstfrisch zu dir. Mit über 50 sortenreinen Ursprungs- und Plantagenkaffees bietet die Rösterei eine Vielfalt, die ihresgleichen sucht.

Ihre mehrfachen Auszeichnungen, darunter der Titel «Röster des Jahres» in der Schweiz, belegen den hohen Anspruch. Langjährige Partnerschaften mit Kaffeebauern, regelmässige Besuche in den Ursprungsländern und die enge Verbindung zum Handwerk machen den Unterschied spürbar – und schmeckbar.

Wie und was röstet Rast Kaffee

In Ebikon rösten die Röstmeister jede Bohne nach einem individuellen Röstprofil, das perfekt auf deren Herkunft und Eigenschaften abgestimmt ist. Auf modernen Trommelröstern durchläuft der Kaffee präzise kontrollierte Schritte: von der Homogenisierung über die Trocknung bis hin zur Aroma-Phase und dem finalen Ausrösten.

Für Filterkaffee enden die helleren Röstungen nach dem ersten Knacken, um fruchtige Noten zu betonen. Café Crème Röstungen entwickeln durch längere Trommelzeiten herbe Aromen und vollen Körper. Espresso-Röstungen werden dunkler, wodurch Säure reduziert und intensive Röstaromen hervorgehoben werden. Jede Charge wird sensorisch geprüft und im Röstprotokoll dokumentiert.

Nachhaltigkeit

Nachhaltigkeit ist bei Rast Kaffee mehr als ein Schlagwort – sie ist gelebte Unternehmensphilosophie. Die Rösterei setzt auf langfristige, faire Beziehungen zu Produzenten, unterstützt nachhaltige Anbaumethoden und achtet auf kurze, transparente Lieferketten.

Bei Reisen in die Ursprungsländer wird direkt mit den Bauern über Qualität, Preise und Anbaubedingungen gesprochen. Auch in der Produktion in der Schweiz achtet Rast auf ressourcenschonende Prozesse, moderne Energieeffizienz und Verpackungen, die Frische sichern und die Umwelt möglichst wenig belasten. So entsteht Kaffee, der nicht nur geschmacklich überzeugt, sondern auch ein gutes Gefühl hinterlässt.