Schweizer Röstkunst in jeder Bohne

Du willst Kaffee, der dich morgens sanft weckt und dich tagsüber begleitet – egal ob als kräftiger Espresso oder als harmonische Filtertasse? Kafisack Ja gärn ist genau dafür gemacht. Dieser Omni-Blend aus 100% Arabica verbindet Vielseitigkeit mit Charakter und bringt dir vollen Geschmack in jede Zubereitung. Dieser Kaffee zeigt sich weich und rund, mit einer angenehm milden Süsse. Noten von gerösteter Haselnuss, feinem Ahornsirup und einem Hauch von Hafer geben ihm ein nussig-süsses Profil, das dich an ein entspanntes Frühstück erinnert. Sein Körper ist voll, die Säure dezent und die Balance sorgt für einen angenehm weichen Abgang. Ob Espresso oder Filter – Kafisack Ja gärn macht immer eine gute Figur. Für Espresso empfiehlt die Rösterei 20–22 g Kaffee bei feinem Mahlgrad, 36–44 g Wasser bei 91°C und 24–32 Sekunden Brühzeit. Für Filter wähle 18 g Kaffee, mittleren Mahlgrad, 260 ml Wasser bei 88°C und eine Brühdauer von rund 2 Minuten. So holst du das Maximum an Aroma aus der Bohne. Die Bohnen stammen aus Brasilien, Äthiopien, Guatemala und Indien – sorgfältig von Kleinbauern kultiviert und unterschiedlich aufbereitet: natural, washed und monsooned. Schonend geröstet in der kleinen Rösterei Kessler im Kanton Schwyz, überzeugt dieser Spezialitätenkaffee durch ehrliches Handwerk und kompromisslose Qualität. Kein Zusatzstoff, nur reine Bohne – so einfach, so gut.

Erlebe mit Maillardos Brazil Fazenda Lagoa einen Kaffee, der Tradition und Qualität vereint. Hergestellt von der Familie Vieira, die seit über einem Jahrhundert in Monte Belo, im Herzen von Sul de Minas, Kaffee anbaut. Maillardos Brazil Fazenda Lagoa bietet ein reichhaltiges Geschmacksprofil. Spüre die tiefen, nussigen Aromen, die harmonisch mit subtilen Kakao-Noten verschmelzen. Dieser Kaffee ist ein Fest für die Sinne, perfekt für Liebhaber eines vollmundigen und dennoch ausgewogenen Geschmackserlebnisses.Vielseitigkeit ist das A und O von Maillardos Brazil Fazenda Lagoa. Ob Du einen kräftigen Espresso aus der Bialetti, einen sanften Kaffee aus der Aeropress, einen klassischen Siebträger-Espresso, eine sanfte Tasse aus der French Press, einen fein gefilterten Kaffee oder eine elegante Chemex-Brühung bevorzugst – dieser Kaffee passt sich Deinem Stil an und entfaltet sein volles Aroma in jeder Zubereitungsart.Die Fazenda Lagoa liegt auf einer Höhe von 900 bis 1100 Metern und erstreckt sich über 210 Hektar Kaffeeanbaufläche. Die Familie Vieira setzt sich für eine nachhaltige Kaffeeproduktion und den Erhalt von 600 Hektar Wald ein, der Lebensraum für zahlreiche Vogelarten bietet. Mit Sorten wie Mundo Novo, Catuai, Icatu und Bourbon und der aufwendigen "pulped natural" Aufbereitungsmethode schafft die Familie Vieira eine Brücke zwischen Konsumenten und Produzenten und garantiert so die aussergewöhnliche Qualität dieses Spezialitätenkaffees.

Süss, malzig, fruchtig mit Citrus- und Grapefruit Aromen. 100% Arabica, mittlere Röstung

Mit Somaho entdeckst du die wahre Seele ruandischen Kaffees, dich auf ein unvergleichliches Geschmackserlebnis einzulassen. Dieser Single Origin aus dem Nyamasheke District ist ein direkt gehandelter Kaffee, der von Frauenorganisationen und Kleinbauernfamilien mit viel Leidenschaft produziert wird. Bereits mit dem Cup-of-Excellence ausgezeichnet, verkörpert er die perfekte Balance aus Qualität, Herkunft und Charakter. In der Tasse überzeugt der Somaho durch eine angenehme Süsse und fruchtige Zitrusnoten, die deine Sinne sofort beleben. Sein Duft ist floral und fruchtig, während Aromen von Mango, Pfirsich und feinen Blütennuancen einen eleganten, vielschichtigen Eindruck hinterlassen. Der Kaffee ist klar, lebendig und doch harmonisch – ein Erlebnis für alle, die fruchtige Kaffees lieben. Der Somaho entfaltet sein Potenzial besonders als Espresso, wo die fruchtige Süsse und die klaren Aromen wunderbar hervortreten. Als Café Crème oder Filterkaffee ist er ebenfalls geniessbar, doch sein volles Profil zeigt er dir in konzentrierter Form in der Espressotasse. Dank der sorgfältigen washed-Aufbereitung erhält er seine Klarheit und feine Struktur. Hinter dem Somaho stehen die Kleinbauernfamilien der People’s Farm im Mahembe-Gebiet, auf 1'700 bis 1'800 Metern Höhe gelegen. Rund 400 Familien sind hier engagiert, viele davon Frauen, die den Export und Handel mitgestalten. Kivubelt Coffee arbeitet mit diesen Produzenten eng zusammen und konnte mit dem Somaho bereits den Cup of Excellence gewinnen. Neben Kaffee bewirtschaften die Familien kleine Felder mit Bohnen, Bananen, Gemüse und Süsskartoffeln, die ihrer Eigenversorgung dienen. Die Varietät Red Bourbon und die Höhenlage am Kivusee verleihen diesem Kaffee seine Komplexität und Reinheit. Der Somaho trägt das Label Direct Trade und garantiert damit faire Bedingungen und direkte Zusammenarbeit mit den Produzenten. Mit Screen 15 und der Ernte 2024 steht er für Frische und Spitzenqualität. Dieser Kaffee ist nicht nur ein Genuss, sondern auch ein Statement für nachhaltigen Anbau und den direkten Weg von der Farm in deine Tasse.

Schokoladig, zartbitter, sehr süss und vollmundig

Du suchst nach einem Kaffee, der Dich jeden Tag zuverlässig begleitet, ohne langweilig zu werden? Pfannenstiel ist genau dieser Kaffee – unsere persönliche Hausspezialität, benannt nach dem sanften Höhenzug vor den Toren Zürichs. Wie sein Namensgeber verbindet auch diese Mischung aus äthiopischem Arabica und tansanischem Robusta Geschichte, Tiefe und Ausblick. Ein Kaffee, der nicht nur Heimatgefühl vermittelt, sondern Dich mit seinem ausgewogenen Geschmack immer wieder überzeugt. Pfannenstiel ist eine harmonische Komposition aus blumigen, fruchtigen Noten der äthiopischen Arabica-Bohnen und der würzigen Kraft des tansanischen Robustas. Die Aromen erinnern an dunkle Schokolade, Nüsse und zarte Zitrusfrüchte, abgerundet durch einen vollen Körper und einen langen, karamelligen Abgang. Die milde Säure macht ihn besonders angenehm – sowohl pur als Espresso als auch in Milchgetränken. Ein echter Allrounder mit eigenständigem Profil. Mit seinem mittleren Röstgrad (3 von 5) und dem ausgewogenen Verhältnis von Arabica und Robusta eignet sich der Pfannenstiel für fast jede Zubereitungsart. Ob als Espresso im Siebträger, als kräftiger Café Crème im Vollautomaten oder als Cappuccino – dieser Blend spielt überall seine Stärke aus. Die dichte Crema, die angenehme Würze und der runde Geschmack sorgen für genussvolle Momente – egal ob morgens, mittags oder am Nachmittag. Der Arabica-Anteil stammt aus der Region Yirgacheffe in Äthiopien, bekannt für florale, komplexe Kaffees mit fruchtiger Eleganz. Die Robusta-Bohnen kommen aus Tansania – rund um Bukoba und Arusha – und bringen Kraft, Struktur und einen ausgeprägten Körper in die Tasse. Beide Sorten werden sorgfältig von Hand gepflückt und gewaschen aufbereitet.Das Ergebnis: ein Hauskaffee mit Tiefe und Alltagstauglichkeit, der bei Kaffee-Fans genauso beliebt ist wie bei Einsteigerinnen und Einsteigern.

Supreme, der Ökologische, aus biologischem und naturnahem Anbau. Mit Noten von Pflaumensüsse, Malz und Karamell

Ein klassischer Espresso, der Dich vom ersten Schluck an in die sanften Hügel Costa Ricas entführt. Dieser Kaffee verbindet das Handwerk jahrhundertealter Anbautradition mit der Leidenschaft moderner Spezialitätenröstung. Der Costa Rica Espresso von Ojo de Café ist ausgewogen, elegant und gleichzeitig voller Charakter – perfekt für alle, die Genuss mit Haltung schätzen. In der Tasse zeigt sich dieser Medium-Dark Roast mit warmen, einladenden Noten von Lebkuchen, Rohrzucker und Brombeere. Der Körper ist voll, die Textur seidig und rund. Eine dezente Süsse erinnert an karamellisierten Zucker, während die Fruchtigkeit der Brombeere dem Espresso einen feinen, lebendigen Akzent verleiht. Im Cappuccino entfalten sich die Aromen zu einem harmonischen Zusammenspiel aus Gebäck, dunklem Honig und Milchschokolade – ein Genussmoment, der bleibt. Der Costa Rica Espresso ist vielseitig und lässt sich als Espresso oder Cappuccino perfekt geniessen. Für die Zubereitung empfiehlt sich eine klassische Siebträgermaschine oder ein hochwertiger Vollautomat mit feiner Mahlung. Mit 93°C Brühtemperatur und einem Extraktionsverhältnis von etwa 1:2 entfaltet der Kaffee sein volles Aroma. Auch in der Herdkanne zeigt er seine Balance und Süsse – ideal für alle, die den Geschmack Costa Ricas ohne Kompromisse erleben möchten. Dieser Kaffee stammt von der renommierten Farm Volcán Azul, die seit über 200 Jahren für nachhaltigen Kaffeeanbau und den Schutz des Regenwaldes steht. Die Bohnen werden voll gewaschen verarbeitet und stammen aus verschiedenen Arabica-Varietäten. Mit einem Qualitäts-Score von 84.25 Punkten überzeugt dieser Espresso sowohl Profis als auch Geniesser. Ojo de Café verbindet direkten Handel, Qualität und Design – ein Herzensprojekt von Debora Knieriemen und Cristian Conci, das Genuss und Verantwortung in jeder Tasse vereint.

Klassischer Espresso, viel Körper, süss und leicht fruchtig

Manche Kaffees sind einfach gut – dieser hier ist mehr. Mit dem Kafisack WÜRZIGÄ SIÄCH entdeckst du einen milden, aber würzigen Espresso aus Indien, der durch den traditionellen Monsooning-Prozess seine unverwechselbare Tiefe erhält. Schonend geröstet und voller Charakter, bringt er dir ein Stück handwerkliche Kaffeekunst in die Tasse. Dieser 100% Arabica überzeugt mit einem runden, ausgewogenen Geschmacksprofil: würzig-nussige Noten von Tabak und gerösteter Erdnuss treffen auf die feine Fruchtsüsse von Granatapfel. Der Körper ist kräftig, die Säure zurückhaltend, die Bitterkeit präsent – genau die richtige Balance für einen markanten, aber weichen Abgang. Für einen perfekten Espresso empfiehlt die Rösterei folgende Parameter: Kaffee: 19 g Mahlgrad: fein Wasser: 38 g Temperatur: 89 °C Extraktion: 26–28 Sekunden So entfaltest du die volle Aromenvielfalt – egal ob pur als Espresso oder als kräftige Basis für Cappuccino und Co. Der WÜRZIGÄ SIÄCH stammt aus Nattakam, Kottayam, Kerala und wird von Kleinbauern auf 1’100–1’500 m ü. M. angebaut. Verwendet werden die Varietäten Kent und S795, die im Monsooning-Prozess veredelt werden. Röster Andy Kessler und sein Team von kafisack setzen dabei auf ehrliches Handwerk, kleine Chargen und 100% natürliche Bohnen ohne Zusatzstoffe. Ein Kaffee mit Haltung – ehrlich, lokal und voller Geschmack.

Duftet nach Honigbrot mit Aromen Limette, Assam-Tee, Mandel und Walnuss., Mexico

schokoladig, nussig, Honig, voller Körper, Espressoröstung

Schokoladig, zartbitter, sehr süss und vollmundig