Maximales Geschmackserlebnis

Kakao, Haselnuss, süss und ausgewogen, cremiger Körper, Filterröstung

Panettone, Nelke, dunkle Schokolade. Süss und volles Mundgefühl., Panama

Ein fruchtiger Kaffee mit elegantem Profil. Geniesse eine milde Zitrussäure und dezente Anklänge von Melone und Honig.Sadi Loya ist ein bio-zertifizierter, gewaschener Kaffee aus Jimma in Äthiopien. Das elegante Aroma der Sorte Heriloom entfaltet sich auf 2.100 bis 2.300 Metern wunderbar. Ein auf allen Ebenen erlesener Kaffee, den The Coffee Collective gemeinsam mit Habtamu Fekadu produziert.Jimma liegt malerisch im Südwesten der politischen Region Oromia und ist eine dicht bewaldete Region mit einem relativ kühlen tropischen Klima. In diesem Gebiet wachsen etwa 10 % der äthiopischen Kaffeeproduktion. Obwohl er in Jimma angebaut wird, bietet Sadi Loya alles, was wir an einem typischen Yirgacheffe lieben: transparente Fruchtaromen und ein süsses, elegantes Profil.Sadi Loya wird nach der gewaschenen Methode verarbeitet. Die handverlesenen Kaffeekirschen werden in einem Flotationsbecken nochmals sorgfältig sortiert. Hier werden unreife, überreife oder beschädigte Früchte entfernt. Ein Grund, weshalb der Kaffee durch hohe Qualität und unvergleichliche Süsse besticht.

Ausgewogen in der Tasse mit einer saftigen Säure und Noten von Zitrusfrüchten, Beeren und einem schönen blumigen Duft.

Entdecke den Geschmack von Äthiopien in jeder Tasse des Kaffeeelix Äthiopien Bombe - washed. Gezogen in den schwindelerregenden Höhen von 2000-2400m in Daye Bensa, im Bensa District von Sidama, bietet dieser Kaffee eine seltene Geschmacksexplosion. Er stammt aus einem Gebiet, das für seine einzigartige Kaffeekultur und -tradition bekannt ist, direkt aus den Bombe-Bergen, einem Ort, der so lebendig und vielfältig ist wie die Geschmacksnoten dieses Kaffees. Dein Gaumen wird von einer harmonischen Balance aus Bergamotte, Marille, Stachelbeere, dunkler Schokolade und Karamell umschmeichelt. Dieser Kaffee präsentiert einen kräftigen und runden Körper, der Dich in eine Welt voller Aromen entführt. Jeder Schluck ist eine Reise durch die komplexe und faszinierende Landschaft Äthiopiens. Der Kaffeeelix Äthiopien Bombe - washed besteht aus Mixed Heirloom Varieties, ein Erbe der Vielfalt, das in dieser Region Äthiopiens tief verwurzelt ist. Diese Varietäten bringen die reiche Geschichte und Kultur der äthiopischen Kaffeeproduktion zum Ausdruck und verleihen jedem Schluck Tiefe und Komplexität. Um die einzigartigen Geschmacksprofile dieses Kaffees vollständig zu erfassen, empfehlen wir die Zubereitung mit einer Pour-Over-Methode oder einem Aeropress. Diese Methoden erlauben es, die feinen Nuancen von Bergamotte, Marille und den üppigen Schokoladen-Karamell-Noten hervorzuheben. Beginne mit frisch gemahlenem Kaffee und experimentiere mit der Mahlgrösse, um Deinen perfekten Geschmack zu finden. Dieser Kaffee zeichnet sich durch ein spezielles washed Processing aus, bei dem nach dem Entpulpen eine trockene Fermentation ohne zusätzliches Wasser stattfindet. Diese Methode beschleunigt den Fermentationsprozess und intensiviert das Geschmacksprofil, während gleichzeitig der Wasserverbrauch reduziert wird. Die Farm liegt im Herzen des Shantawene-Dorfes, umgeben von natürlichen Wäldern und jahrhundertealten Bäumen. In enger Zusammenarbeit mit Experten und unter Beachtung strenger ökologischer und sozialer Standards wird dieser Kaffee nachhaltig produziert und trägt die Zertifikate Organic, C.A.F.E. PRACTICES, UTZ und Rain Forest Alliance. Der Kaffeeelix Äthiopien Bombe - washed ist mehr als nur ein Kaffee. Es ist eine Hommage an die Bombe-Berge, die Bauern und die reiche Kaffeekultur Äthiopiens. Mit jeder Tasse unterstützt Du nicht nur nachhaltigen Kaffeeanbau, sondern tauchst auch in die tiefen Geschichten und Traditionen ein, die diesen Kaffee so aussergewöhnlich machen.

Coffee Collective, Enciso - KolumbienGönn dir ein wenig kolumbianische wärme, dazu musst du noch nicht mal weit reisen. Dieser wunderbar elegante Filterkaffee lässt die Sonne in deiner Tasse scheinen. Die feinen Noten von Mandarinen, Orangenblüten und Milchschokolade harmonieren so wunderbar, dass du mit diesem Kaffee die winterkälte gleich vergisst. Coffee Collective arbeitet seit 2018 mit der Encisio Familie zusammen und bezieht die Grünbohnen direkt. Die Farm wird von der Familie selbst betrieben, Mutter, Vater und Sohn. Gemeinsam besitzen sie drei Farmen in Tolima, südlich von Medellin. Sie bauen vor allem die Arabica Varietäten Colobia und Caturra auf 1700 M. ü. M. an. Durch die Washed Aufbereitungsmethode entstehen besonders klare und elegante Tassenprofile mit leichtem, spritzigen Körper. Fast schon teeartig mild.

KagumoiniGönne dir etwas Kenia in deiner Tasse. Dieser Kaffee der Kagumoini Washingstaion bieter dir wunderbar fruchtige Geschmäcker, mittlere Säure mit Noten von Mango und roten Beeren. Kagumoini ist eine Washingstation in Muranga, gelegen zwischen Nairobi und Nyeri in Zentral-Kenia. Dieses Lot von Kagumoini war einer der besseren Kaffees, die Tim während seines Besuchs in Kenia letztes Jahr verkostet hatte, er stach hervor mit seiner sehr milden Säure, den Aromen von reifer Mango und roten Beeren. Ein sehr sauberer und fruchtiger Kaffee.Experten-Tipp für die ZubereitungFilter-Kaffee: Wir empfehlen, je nach Brühmethode, Wasserqualität und verwendetem Kaffee zwischen 60 und 70 Gramm Kaffee pro Liter (1000 g) Wasser zu verwenden.

schokoladig, cremig, langanhaltend, El Salvador

Finca El VikingoEine seltene Geschmackskomposition, die nicht genussreicher sein könnte: zitrisch, floral, abgerundet durch eine angenehme Süsse von Honig.Vor einigen Jahren kaufte Jobneel Caceres Dios ein kleines Stück Land in einer Gegend, die nicht allzu weit von seiner ersten Farm Finca Nacimiento entfernt liegt, die Tim Wendelboe Anhängern gut bekannt sein sollte. Er wollte mehr Kaffee anpflanzen und auch einige seltene Sorten wie Geisha. Dieses Jahr ist das zweite Jahr, in dem er Geisha-Kaffee von seiner neuen Farm produzieren konnte, und die Qualität ist wie erwartet viel besser als seine erste Ernte im Jahr 2022. Diese Ernte im Vergleich zur ersten Ernte blumiger und intensiver. Obwohl sie nicht so ausdrucksstark ist wie die Geisha-Kaffees der Familie Caballero, die weiter südlich in Honduras produziert werden, ist dies dennoch ein köstlicher Kaffee mit zarten und subtilen blumigen und zitrusartigen Aromen. Aus Erfahrung verbessert sich die Qualität normalerweise, wenn die Bäume älter werden, daher glauben wir, dass dieser Kaffee in den kommenden Jahren immer besser wird.Experten Tipp:Wir empfehlen, je nach Brühmethode, Wasserqualität und verwendetem Kaffee zwischen 60 und 70 Gramm Kaffee pro Liter (1000 g) Wasser zu verwenden.

Ein süsser, fruchtiger und leicht floraler Filterkaffee.