Rose Coffee Ethiopia - Sidama Bensa

Wenn Du auf der Suche nach einem Kaffee bist, der Dich mit seiner Fruchtigkeit begeistert und zugleich klar und süss in der Tasse bleibt, dann solltest Du diesen Äthiopier unbedingt probieren. Der Ethiopia - Sidama Bensa - Alo Washing Station von Rose Coffee ist ein Paradebeispiel für die Magie, die entsteht, wenn Terroir und Handwerk auf höchstem Niveau zusammentreffen.

In der Tasse erwartet Dich ein lebendiges Spiel aus Beeren und Traube, gepaart mit einer natürlichen Süsse und einer überraschend sauberen Struktur. Der Geschmack wirkt leichtfüssig, dabei tief und vielschichtig – ein Natural, der weder laut noch überladen ist, sondern präzise und elegant.

Dieser Kaffee stammt von der Alo Washing Station im Bensa-Gebiet in Sidama und wird aus der Varietät JARC 74158 hergestellt. Die Bohnen wachsen auf beeindruckenden 2430 Metern Höhe – ein extremer Anbauort, der für besonders dichte und aromatische Kaffeekirschen sorgt. Produzent Tamiru Tadesse Tesema arbeitet mit rund 200 Kleinbauern zusammen, um diese besondere Qualität zu ermöglichen. Der Kaffee wird natürlich auf afrikanischen Hochbeeten getrocknet, was dem ohnehin ausdrucksstarken Terroir eine zusätzliche Tiefe verleiht.

Ob Filter oder Espresso – dieser Kaffee entfaltet sich auf beiden Wegen hervorragend. Als Pour Over oder in der AeroPress bringt er seine fruchtige Klarheit besonders schön zur Geltung. Im Siebträger überrascht er mit einer sanften, beerigen Crema und einer feinen Balance zwischen Fruchtsüsse und Textur. Perfekt für experimentierfreudige Home-Baristas.

Tamiru Tadesse ist seit über acht Jahren im Kaffeegeschäft und setzt konsequent auf Qualität und nachhaltige Partnerschaften. Die Kirschen werden direkt nach der Ernte selektiert, im Wasserbad sortiert und auf erhöhten Trocknungsbetten auf 10.8 % Restfeuchte gebracht – ein aufwändiger Prozess, der sich in jeder Tasse bemerkbar macht. Das Ergebnis? Ein Kaffee, der deutlich mehr bietet, als sein Preis vermuten lässt – und einer der besten Natural Äthiopier, die Rose Coffee seit Langem im Sortiment hatte.