Miro Coffee La Piragua, Kolumbien

Hier kommt dein neuer Lieblingskaffee – frisch, fruchtig und messerscharf definiert: Miro Coffee La Piragua ist ein Pink Bourbon aus Huila, Kolumbien, angebaut von Alexander Vargas auf vulkanischen Böden. Du bekommst ein Tassenprofil, das saftig startet, komplex bleibt und elegant ausklingt: hellfruchtige Noten treffen auf seidig-leichtes Mundgefuehl. Er zeigt sich als Filter klar und spritzig und spielt als Espresso mit feiner Süsse – raffiniert, tropisch, belebend.

In der Nase leuchten rote und gelbe Früchte; im ersten Schluck erinnert die Säure an Guave und gelbe Kiwi, dazu die zitrische Frische von Kumquat. Die anaerobe Fermentation verleiht Tiefe: goldene Beeren, grünreife Mango und ein Hauch Zitronengras bauen sich auf. Die Textur bleibt seidig, der Körper leicht, das Finish klingt mit feiner Zitrusschale und Honigwabe nach – sauber, klar und anhaltend.

La Piragua zeigt sich als echter Allrounder. In der Filterzubereitung – egal ob mit V60, Chemex oder einer modernen Filtermaschine – entfaltet er seine ganze Fruchtigkeit und Saftigkeit. Mit rund 60 Gramm Kaffee pro Liter Wasser und einer Brühzeit von knapp drei Minuten erhältst du ein glasklares, spritziges Ergebnis, das an tropische Früchte erinnert. Auch als Espresso funktioniert dieser Pink Bourbon hervorragend. Mit einer Bezugszeit von etwa 30 Sekunden entsteht ein dichter, süsser Shot, der von seiner hellen Frucht und feinen Süsse lebt. Besonders schön zeigt sich die Balance, wenn du ihn mit etwas Milch kombinierst – dann entwickeln sich cremige Noten, die an Karamell und frische Butter erinnern, während die Frucht angenehm präsent bleibt.

Dieser Kaffee stammt aus der Region Huila in Kolumbien und wird von Alexander Vargas auf seiner Farm La Piragua auf rund 1800 Metern ü. M. angebaut. Die Varietät Pink Bourbon wurde gewaschen und anaerob fermentiert, bevor sie 15 Tage auf Hochbeeten trocknete. Alexander, vierfacher Finalist beim Cup of Excellence, gilt in seiner Gemeinde Palestina als innovativer Produzent, der mit viel Erfahrung und Experimentierfreude arbeitet. Seine Kombination aus Sorgfalt und Leidenschaft prägt jeden Schritt – vom Anbau bis zur Trocknung.

Miro Coffee röstet diesen Kaffee so, dass seine tropische Frucht und die elegante Süsse voll zur Geltung kommen – ideal für moderne Filtermethoden und fruchtbetonte Espressi.