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Rast Malabar, Indien
Wenn du auf der Suche nach einem besonders sanften und gleichzeitig würzigen Kaffee bist, solltest du Rast Malabar entdecken. Dieser indische Arabica wird auf einzigartige Weise aufbereitet: Beim sogenannten Monsooning lagern die Bohnen wochenlang in offenen Lagerhäusern an der Malabar-Küste, wo sie den feuchten Monsunwinden ausgesetzt sind. Das Ergebnis ist ein Kaffee mit kaum wahrnehmbarer Säure und einem unvergleichlich milden Geschmacksprofil – perfekt für deinen nächsten Café Crème oder Espresso.
Rast Malabar überrascht dich mit einem angenehmen, würzigen Duft. In der Tasse entfaltet sich eine milde Komposition aus nussigen Noten und feinen Gewürzanklängen – ganz ohne Schärfe oder Säure. Der Kaffee bleibt dabei stets weich und ausgewogen, was ihn zu einem idealen Alltagskaffee für Liebhaber milder, aromatischer Sorten macht. Die sanfte Röstung unterstreicht seine elegante Zurückhaltung.
Ob du deinen Kaffee als Espresso oder Café Crème geniesst – Rast Malabar ist vielseitig einsetzbar (3/3). Im Siebträger oder Vollautomaten bringt er eine angenehme Fülle in die Tasse, die sich wunderbar mit etwas Milch kombinieren lässt. Für Filterzubereitungen ist er hingegen weniger geeignet, da hier seine feine Struktur etwas untergeht.
Die Bohnen stammen aus den Regionen Mysore und Coorg, zwei traditionsreichen Anbaugebieten im Süden Indiens. Verwendet werden klassische Varietäten wie SLN.9 und S-795. Der sogenannte Monsooned-Prozess geht auf eine jahrhundertealte Handelstradition zurück: Damals veränderte sich der Kaffee auf den langen Schiffspassagen durch die feuchten Tropen – heute wird dieser Effekt gezielt reproduziert. Rast bezieht den Malabar direkt aus dem renommierten Aspinwall-Projekt in Mangaluru, wo die Bohnen unter optimalen Bedingungen veredelt werden. Ein echtes Stück Indien in deiner Tasse.
6 Monate
250 g Bohnen
Espresso Röstung
Crema
Abgang
Körper
Koffein
Rast Kaffee
Indien
wöchentlich
dunkler Röstgrad
Aromadichter Beutel
Frischeservice: Bitte beachten: Dieser Kaffee wird jeden Montag frisch für Sie geröstet und zwei Tage später in den Versand gegeben.
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Wir empfehlen, Espressoröstungen erst 12 Tage nach dem Röstdatum bzw. Filterkaffees 5 Tage nach dem Röstdatum, welches auf der Packung finden ist, zu verwenden. Röstfrischer Kaffee braucht diese Zeit bis er für eine konstante Extraktion bereit ist.
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Rast Kaffee: Schweizer Röster des Jahres mit Leidenschaft
Rast Kaffee ist eine traditionsreiche Familienrösterei aus Luzern mit einer Leidenschaft für Kaffee, die bereits im Jahr 1918 begann. Seit vier Generationen widmet sich die Familie Rast der Kunst des Kaffeeröstens. Ihre jahrzehntelange Erfahrung und geballte Expertise machen sie zu einer Gourmetrösterei von höchstem Renommee. Sie wurden sogar als Röster des Jahres in der Schweiz ausgezeichnet, was ihre Hingabe und Qualität unterstreicht.
Bei Rast Kaffee dreht sich alles um Frische und Transparenz. Jeder Kaffee wird unmittelbar nach Bestelleingang frisch geröstet und das Röstdatum steht auf jedem Beutel. Qualität steht an erster Stelle, angefangen von der Auswahl der Kaffeekirschen bis hin zum Rösten. Rast Kaffee verfolgt das Ziel, den perfekten Kaffee und Espresso zu bieten.
Rast Kaffee pflegt langjährige Beziehungen zu ihren Kaffeebauern und unterstützt sie aktiv. Sie besuchen regelmässig die Ursprungsländer und fördern die Produktion unter fairen Bedingungen. Mit über 50 sortenreinen Ursprungs- und Plantagenkaffees aus den besten Anbaugebieten der Welt setzen sie auf Qualität und Nachhaltigkeit. Jede Bohne wird sorgfältig ausgewählt und unterstreicht ihren Anspruch an exklusiven Kaffee.
Die Röstmeister von Rast Kaffee verstehen ihr Handwerk und setzen auf Sensorik und Qualitätsdenken, um die besten Aromen aus jedem Röstvorgang zu holen. Kaffee ist ihre Leidenschaft, und sie teilen sie gerne mit dir.
Entdecke die Welt des Kaffees mit Rast Kaffee – Tradition, Qualität und Nachhaltigkeit vereint in jeder Tasse.
