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Atinkana Kaffee Dunkel
Sensorik
Atinkana Dunkel bietet eine sensorische Vielfalt. Du wirst nussige, schokoladige und karamellige Nuancen entdecken. Die Bitterkeit ist kaum spürbar, und eine leichte fruchtige Säure verleiht dem Kaffee eine spannende Note. Dieser mittel geröstete Kaffee ist eine Single-Origin-Arabica-Sorte und trägt das Fair Trade- und Direkthandel-Label.
Zubereitung
Die Zubereitung von Atinkana Dunkel liegt in deinen Händen. Mit der richtigen Extraktion kannst du einen ausgewogenen Kaffee geniessen, der angenehm süss, interessant bitter und spannend sauer ist. Vergiss nicht, all die phantastischen Aromen zu entdecken, die dieser Kaffee bereithält. Falls er nicht ganz deinem Geschmack entspricht, könnte es an der Zubereitung liegen. Hier sind einige Tipps und Tricks für eine perfekte Tasse Atinkana.
Weitere Informationen
Atinkana Kaffee ist nicht nur ein Genuss für deinen Gaumen, sondern auch ein Statement. Vom Anbau der Kaffeepflanze bis zur Verpackung wird hier auf Respekt gegenüber Mensch und Natur gesetzt. Atinkana ist eine Aufforderung zum Fairplay und eine Liebeserklärung an den Genuss und das gute Leben.
Hinter Atinkana steht die Geschichte von drei Kaffee-Rebellen, die die Welt zu einem besseren Ort für Kaffee machen wollten. Dieser "heisseste" Kaffee der Schweiz stammt aus den Nebelwäldern Kolumbiens und erreicht uns mit dem Segelschiff Tres Hombres. Er verbreitet Glück und Zufriedenheit von der ersten Tasse an und schont dabei Boden, Luft und Umwelt.
Das Geheimnis hinter Atinkana liegt in der permanenten Agrikultur, einer nachhaltigen Anbauform, die auf Pestizide verzichtet und die Plantage in einen Lebensraum für verschiedene Pflanzen und Tiere verwandelt. Die aufwändige Ernte an steilen Hängen wird von Hand durchgeführt und sorgt für ein gutes Einkommen der Kaffeebauern und ihrer Gemeinschaft.
Das Rösten der Atinkana Bohnen ist Handwerk, nicht Kunst. Die Röstmeister von Hochstrasser AG haben viel Erfahrung und ein Gespür für den Kaffee, um die verschiedenen Röstgrade perfekt zu treffen. Mit vier verschiedenen Röstgraden bietet Atinkana eine erstaunliche Vielfalt an Geschmackserlebnissen.
Körper
Crema
Intensität
Koffein
Abgang
Kolumbien
1 Jahr
500 g Bohnen
Fairtrade
Directtrade
Washed
dunkler Röstgrad
100% Arabica Single Origin
Aromadichter Beutel
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Atinkana Kaffee
Atinkana ist nicht nur eine Rösterei, sondern eine Bewegung für besseren Kaffee und eine nachhaltigere Welt. Die Geschichte beginnt mit drei Kaffee-Rebellen, die sich auf die Reise gemacht haben, um der Welt einen besseren Kaffee zu servieren.
Sie glauben an Lösungen, die im Einklang mit Mensch und Natur stehen. Der Kaffee ist das Ergebnis ihres gewaltigen Aufwands, der sich auszahlt. Sie zeigen nicht nur auf, sondern setzen Taten in die Realität um. Denn positive Veränderungen in der Natur und Tierwelt sind sichtbar, wenn wir der Natur Schutz und Ruhe gönnen.
Um die Atinkana Farm zu erreichen, musst du durch den nördlichen Teil der kolumbianischen Sierra Nevada de Santa Marta streifen. Hier, inmitten von Sonne und Natur, findest du unsere Farm mit dem Haupthaus und den verteilten Nebenhäusern. Eine kleine Finka gehört natürlich auch dazu. Die Farm ist wie ein kleines Dorf organisiert, in dem verschiedene Aufgaben von engagierten Mitarbeitenden übernommen werden. Von den Pflückern, die frühmorgens zu den Kaffeepflanzen aufbrechen, bis hin zu Siñora Marta, die köstliche Mahlzeiten zaubert und diese mit Eseln zu den Sammelstellen transportieren lässt.
Was viele Besucher nicht wissen, ist, dass Kaffee nur ein Nebenprodukt auf dieser Farm ist. Das Hauptziel ist die Wiederaufforstung des Regenwaldes. Der Kaffeeanbau dient hauptsächlich dazu, die Finanzierung für neue Bäume sicherzustellen. Auf einer Fläche von 150 Hektar, in Höhen von 1200 bis 1600 Metern über dem Meeresspiegel, bauen sie nicht nur Kaffee an, sondern auch Kakao, Avocados und Zitrusfrüchte. Die Farm ist ein Ort, an dem Natur und Nachhaltigkeit im Mittelpunkt stehen.
Atinkana ist stolz darauf, Kaffee anzubieten, der nicht nur hervorragend schmeckt, sondern auch die Umwelt respektiert. Sie zahlen den Bauern Höchstpreise für ihre Ernte, und trotzdem ist Atinkana nur halb so teuer wie Kapselkaffee. Ihre Philosophie basiert auf Nachhaltigkeit und Fairness gegenüber allen Beteiligten.
Sie glauben an positive Veränderungen, die sich bereits nach kurzer Zeit in einer regenerierenden Natur und Tierwelt zeigen. Das Engagement für Mensch und Natur macht Atinkana zu einem einzigartigen Ort der Nachhaltigkeit und des besseren Kaffees.
