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Drip Roasters Guatemala T'xayalaj
T'xayalaj ist der Name der Farm, die vor etwa vierzehn Jahren von Maria Perez Morales und ihrem Ehemann Diego erworben wurde, um dort den Kaffeeanbau zu betreiben. Maria ist hauptsächlich für die Bewirtschaftung der Farm verantwortlich und erhält Unterstützung von ihrer Familie, während ihr Ehemann Diego im Ausland arbeitet. Interessanterweise haben auch Marias Kinder ein wachsendes Interesse am Kaffeeanbau und der Pflege des Landes entwickelt. Sie können sich gut vorstellen, die Farm zu übernehmen, wenn die Zeit dafür gekommen ist.
Im Laufe der Jahre hat Maria viel über den Kaffeeanbau gelernt und wertvolle Erfahrungen gesammelt. Durch ihre harte Arbeit war es ihr bereits zum dritten Mal möglich, hochwertige Spezialitätenkaffees zu produzieren. Obwohl ihre Farm vergleichsweise klein ist – in diesem Jahr haben wir etwa die Hälfte der gesamten Ernte von 345 kg erworben –, zeigt Maria's Engagement und Fachwissen, wie viel Potenzial in dieser kleinen, aber beeindruckenden Farm steckt.
6 Monate
250 g Bohnen
Espresso Röstung
Abgang
Intensität
Koffein
Körper
mittlerer Röstgrad
Washed
Guatemala
wöchentlich
Milchschokolade
Beeren
Caramel
100% Arabica Single Origin
Aromadicht wieder verschliessbar
Drip Roasters
Frischeservice: Dieser Kaffee wird jeden Montag frisch für Sie geröstet und zwei Tage später in den Versand gegeben.
Wir empfehlen, Espressoröstungen erst 12 Tage nach dem Röstdatum bzw. Filterkaffees 5 Tage nach dem Röstdatum, welches auf der Packung finden ist, zu verwenden. Röstfrischer Kaffee braucht diese Zeit bis er für eine konstante Extraktion bereit ist.
Wir bitten, die Bestellung jeweils bis am Sonntag vor 23.59 Uhr abzusenden, damit wir einen Versand am folgenden Mittwoch gewährleisten können.
