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Balloon Coffee Roasters Ethiopia Mebrahtu Aynalem
Hervorgebracht von Mebrahtu Aynalem, dem Gründer der Halo Beriti Waschstation, stammt dieser Kaffee aus der renommierten Region Yirgacheffe in Äthiopien. Geniesse ein Meisterwerk, das die Essenz von Qualität und Handwerkskunst einfängt.
Dieser Kaffee ist ein Fest für die Sinne. Die anaerobe Naturverarbeitung verleiht ihm ein aussergewöhnliches Profil mit hoher Intensität an floralen und tropischen Fruchtnoten. Die sorgfältige Auswahl und Schulung der Bauern durch Mebrahtu gewährleistet, dass jede Tasse ein komplexes und herausragendes Geschmackserlebnis bietet. Die spezielle anaerobe Gärung in versiegelten Fässern schafft neue Geschmacksrichtungen, die diesen Kaffee zu einem absoluten Highlight machen.
Für die perfekte Tasse dieses Kaffees empfehlen wir folgendes Rezept für Pour-Over:
- 18 Gramm gemahlenen Kaffee
- 300 Gramm Wasser
- Brühzeit: 2:30 Minuten
Befeuchte den Papierfilter und füge den gemahlenen Kaffee hinzu.
Starte den Timer und giesse 60 Gramm Wasser über den Kaffee, rühre um, damit alle Kaffeepartikel gleichmässig benetzt werden.
Nach 30 Sekunden füge weitere 120 Gramm Wasser hinzu.
Bei 1:15 Minuten giesse die restlichen 120 Gramm Wasser dazu.
Rühre sanft, um eine gleichmässige Extraktion und ein flaches Kaffeebett zu erzielen.
Mebrahtu Aynalem, der Produzent dieses aussergewöhnlichen Kaffees, legt grossen Wert auf Qualität und Nachhaltigkeit. Durch faire Bezahlung und sorgfältige Schulung der Bauern schafft er ein Umfeld, das sowohl für die Kaffeeproduzenten als auch für die Kaffeetrinker von Vorteil ist. Die Kaffeekirschen für dieses spezielle Mikrolot werden kontrolliert anaerob fermentiert, was diesem Kaffee sein einzigartiges und faszinierendes Geschmacksprofil verleiht. Lass Dich von diesem Kaffee verführen und erlebe eine Tasse, die Dich in die Welt der exquisiten Kaffees entführt.
250 g Bohnen
Äthiopien
Aluminiumfrei
Aromadichter Beutel
Balloon Coffee Roasters
3 Monate
heller Röstgrad
Directtrade
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