100% Arabica der Varietät Typica. Ungewaschen aufbereitet und auf Drying Beds sonnengetrocknet. Geeignet für alle Zubereitungsarten. Perfekt als Cappuccino.
Die Plantage der Finca Maputo in Ecuador liegt der Kafischmitte ganz besonders am Herzen. Dies aus ganz verschiedenen Gründen: Sie waren vom Anfang der Kaffeeplantage dabei, haben Rat gegeben und die ersten Ernten mitverkostet. Die Qualität Ihres Kaffees ist enorm gut und ist in Ecuador kaum anderswo zu finden.
Mehr...Finca Maputo war bereits mehrfach an der Taza Dorada und hat 2011 und 2012 die Ränge 3 und 4 belegt. Den Siegerkaffee aus 2012 haben wir im letzten Jahr in unserem Sortiment. Im Jahr 2013 hat es leider nicht geklappt mit der Taza Dorada. Aufgrund eines Defektes (Phenol), der sehr sporadisch auftreten kann, wurde Ihr Kaffee disqualifiziert. Bisher weiss Niemand genau wann dieser Defekt in der Tasse auftritt. Es kann die weltbesten Kaffees treffen und auch nur eine Tasse.
Von Verena und Henry kauft die Kafischmitte bereits seit Jahren immer denselben Kaffee. Es ist Ihr kleines Lot SL28. Jahr für Jahr ist dieser Kaffee ganz wunderbar und wird fast ausschliesslich für die Kafischmitte produziert.
Die im Jahr 2009 gegründete Kafischmitte ist eine kleine, im bernischen Langnau gelegene Rösterei. Michal Otte und Roger Wittwer betreiben die Rösterei einzig im Teilzeitpensum. Die Kafischmitte zeichnet sich besonders dadurch aus, dass sie als eine der wenigen Schweizer Röster ausschliesslich Spezialitätenkaffee röstet und verkauft.
