100% Arabica der Varietät Geisha. Ungewaschen aufbereitet und auf Drying Beds sonnengetrocknet. Ein Kaffee für alle Zubereitungsarten.
Für diesen Kaffee hat die Kafischmitte 17,5 USD/kg (d.h. ca, den 7-fachen Fair Trade Minimalpreis) an den Kaffeebauern bezahlt.
Mehr...El Socorro ist einer der ältesten Teile der Kaffeeplante Monte de Oro. Die Plantage ist seit 5 Generationen in Familienbesitz und wird heute von Mario Alarcon Meléndez und seiner Familie geführt. Vor ein paar Jahren wurde die Farm durch den Pilz La Roya (Leaf Rust) fast komplett zerstört. Die Familie hat alles wieder aufgebaut und noch weiter investiert. Dank einer neuen Aufbereitungsanlage stieg sowohl die Kontrolle wie auch die Qualität. Der Wasserverbrauch konnte um 95% gesenkt werden. Die Plantage hat sich noch nicht vollständig erholt. Die Qualität wird jedoch von Jahr zu Jahr besser.
Für die Ernte 2015/2016 haben wir mit Mario Alarcon Meléndez eine Anpassung in seinem Trocknungsprozess der Kaffeebohnen durchgeführt. Neu trocknet der Kaffee auf sogenannten Drying Beds und in einer anderen Zeitspanne. Dadurch wird einen saubereren Kaffee der zudem noch etwas länger haltbar wird geschaffen.
Die im Jahr 2009 gegründete Kafischmitte ist eine kleine, im bernischen Langnau gelegene Rösterei. Michal Otte und Roger Wittwer betreiben die Rösterei einzig im Teilzeitpensum. Die Kafischmitte zeichnet sich besonders dadurch aus, dass sie als eine der wenigen Schweizer Röster ausschliesslich Spezialitätenkaffee röstet und verkauft.
